skip to main |
skip to sidebar
Ett nytt favvoband – Bombus! Från Götet... Man hör att det finns en kärlek till Motörhead men de är bra... Riktigt bra! Releasespelning på Pustervik nu på lördag.
Yvon Chouinard, Patagonias skapare, om miljö och hållbarhet mm...
Förra gången sökte han städerska och sällskapsdam i åldern 18–40 år... Nu är det fotomodeller som eftersöks. Superbra lön utlovas oxå (tror jag det står...)! En given hit, får nog ringa Håkan och stämma av när jag kan börja... (lite svårt med versaler och gemener där Håkan!)
Testade lunch på Beijing8 idag, lunchbox betyder 9 st. dumplings (samma sort, samma tillagningssät; stekta, friterade el. ångade), en doppsås och nudlar el. ris. för 85 spänn. Halvokej måste jag säga. dumparna hade lite skosulekänsla, nudlarna var slut så det blev ris... Får testa ytterligare nån gång... Vill ju gärna att det skall vara bra eftersom det är ett bra koncept. Skönt kall inredning; betong och bänkar... Testar om ett tag igen!
Lördagskvällen bjöd på; till föris nån form av ssäm-ceviche... mums! Och sedan beercanchicken och utewokade nudlar med pak soi, kinakål, vårlök och vitlök... (alltså wokat på grillen) Kul att använda woken igen, det var länge sedan... Tror att vi drack nåt oxå... Pinot kanske?
Göteborgs mest spännande kvarter just nu är hörnet Västra Hamng. 11 och Kyrkogatan 13. Inne på gården ligger ju Ms nya salong Sashay, Champagnebaren och Juicebaren. Snart öppnar även Kaffebaren Kale’i... Med ingång från V. Hamng. 11, en halvtrappa ned öppnade i förra veckan Burritobaren Wrapped – äntligen ett riktigt mex-fastfoodställe. Som en tacotruck fast inte... Riktigt bra burritos. åt lunch där 3 ggr förra veckan... Var ju tvungen att testa alla varianter; långkokt högrev, carnitas/pulled pork och chipotlekyckling. Rejäl lunch för 75 spänn... Vill man ha den lite mindre rejäl kan man be att få den utan ris. Riktigt bra och jättegott! I mitten av veckan var det kö ut på gatan vid lunchtid – alla ängsliga reklamare ville testa... Prova själva, super!
Käcka burkar med rosé. Inhandlade i Danmark... förstås!
Nu är hornen på plats i konfan...
Burkmat har vi väl alla en relation till... Chris Godfrey tog konservburksmat ett steg till och skapade en 12-rätters meny – på burk! Här är menyn:
1. A selection of local cheeses with sourdough bread
2. Pickled Kobe beef with charred strawberry
3. Ricotta ravioli with a soft egg yolk
4. Shitake mushroom topped with filled peppers
5. Halibut poached in truffle butter in a coconut crepe
6. Risotto foraged ramps, prosciutto and fresh parmesan
7. French onion soup with fresh thyme and gruyere cheese
8. Roast pork belly and celeriac root puree
9. Palate cleanser, pear ginger juice
10. Rib eye steak with grilled mustard greens
11. Crack pie with milk ice cream on a vanilla tuile
12. French canele with a malt barley and hazelnut latte
Visst ser det gott ut, bara att hugga in!
Måste bara tipsa om Marc Marons podcast What the Fuck... Sköna intervjuer, gjorda i Marcs garage i L.A., med intressanta människor; Lucinda Williams, Iggy Pop (i bar överkropp förstås...), Nick Cave, David Sedaris, Thom Yorke, Tommy Stinson, Dave Grohl, John Fogerty (utalas Foogerty och inte Foggätty...), Billy Bragg, Jakob Dylan, J. Mascis, Wayne Coyne, Louis CK, Henry Rollins, Anthony Bourdain m.fl. Gå in och lyssna!
Detta föredrag har nåra år på nacken men det är bra! Såå rätt på lixom...
Idag öppnar M sin nya salong – Sashay! Det har varit en lång och bitvis tuff resa. De första konkreta tankarna formades tidigt våren 2012. Sedan började letandet efter en lämplig lokal – vilket inte är helt lätt i denna staden. Det lustiga är att det första ”läget” vi tittade på var gården på Kyrkogatan 13 – där Sashay idag ligger... Då var det ”helt tomt”, nu ligger det både Champagnebar, jos-bar, kaffebar (öppnar snart), form-/designbutik och kaffebutik/-rosteri. I dagarna öppnar även en ”riktig” Tacobar i källaren med ingång fr. Västra Hamng. M har slitit hårt med; fastighetsägare, hantverkare, ekonomi, att hitta rätt anställda, interiör och inredning... Men nu är det klart och idag smäller Champagnekorkarna. Inom kort kommer de att vara 4 st. frisörer... Jag behöver inte säga lycka till! För jag vet att det kommer att bli bäst! Kör hårt darl! (...cause u r worth it!)
Det har blivit något av en tradition att när man är i Skagen ta sig över till Gl. Skagen, eller Højen som the locals tydligen säger, och sen-luncha på Brasseriet på Ruths Hotel. Traditionen innebär oxå att man skall ätas deras rørda oxetartar... Vissa tar konfiterad anka – funkar oxå bra! Det är en speciell känsla att sitta i solen i deras ”Have” och ta en kall Tuborg eller ett glas bubbel... fortsätta med lite vin och den goda maten. På borden runt omkring sitter antagligen Danmarks finanselit, kanske tillochmed nån från danska kungahuset som sitter och suger på en Gammeldansk... många fina namn och vackra människor... och vi några halvstökiga medelklassare från Sverige som på nåt sätt lixom har annekterat Skagen över sommaren. Ahh, va faan, jag tar ett glas rött till, det är ju 0,5 i Danmark!
Maten i Skagen har väl varit sådär de senaste åren... Fiskefrickadeller eller rödspätta nere i hamnen, Brøndums om man vill äta dyrt och konservativt – dock alltid väldigt gott... Eller matvraka sig på Bodilles – där det alltid kommer in flakvis med mat... Nu hade det hänt nått nytt! Hot Buns – en burgerjoint på Havnevej, granne med Buddy Holly’s. Riktigt bra! Alla 14 i sällskapet var apnöjda. Suveränt goda burgare – M hävdade att det var den godaste burgare hon ätit, (krispig på ytan och soft och rosa inuti...) bara en sån sak... – pigg service trots lite krångliga beställningar. Det åts vanliga burgare, burgare med foie gras, kycklingburgare, kycklingburgare utan bröd, mexicanska burgare och ostburgare. Själv valde jag och några till Pulled Pork Burger – helt sövve asså. Kan klart rekommendera detta ställe. Tydligen ett franchise-koncept, finns även i Århus. Kanske kan vara nått för Götet nu när det är poppis med burgare... På känt Göteborgsmanér (me too) poppar det upp burgerjoints över allt... Känner till minst 2 st. som är på g. Ja ja, låt bästa stället vinna... verkar som det är slut på ”Fine dine-ställen” för denna gång. Folk är väl trötta på att betala dyrt för minimalistisk prettomat... godare att få slabba i sig lite rak och ärlig mat då, gärna utan bestick.
