måndag 31 december 2012

2012

Detta året har varit lite utav ett rövår faktiskt... på flera plan! Men nu vänder vi blad, biter ihop och kommer igen. Hoppas på 2013 som året när det händer. Vad är upp till var och en av oss! Gott Nytt År!

lördag 29 december 2012

Mordet på Fjällbacka

Såg första avsnittet av Fjällbackamorden härom dagen. Hade verkligen hoppats på att inte behöva säga vad var det jag sa! Inför premiären har man sagt att detta är en av SVTs största satsningar ever... Wow tänker jag... bra manus, bra regi, bra casting, bra skådespeleri, bra miljöskildring av Fjällbacka/västkusten? Kanske nått i stil med Upp till kamp! Noope... Bara röv alltihop! Så jävla dåligt. Tre Vänner, som producerat skiten, är ju ett kompetent produktionsbolag men med ett manus som som känns skrivet av en åttondeklassare blir det förstås svårt... Så mycket luckor i story, repliker... Inte ens några sköna bilder över Fjällbacka. Båten som Per Morbergs karaktär har liggande i hamnen ligger vid nån egen brygga nånstans i Grebbestadstrakten? Varför filmar man inte det i Fjällbackas hamn? Svarta polisbilar? Riktigt kasst! Pinsamt att SVT sänder denna smörja! Fjälbackamorden påminner lite om TV4:s katastrofserie Destination Nordsjön från 1990.

torsdag 20 december 2012

Can’t win on a compromise



I senaste numret av Gourmet intervjuas Magnus NilssonFäviken Magasinet (kanske just nu en av världens mest spännande kockar). Han har en del intressanta tankar om hur man bör sköta sin restaurang/sitt varumärke. Något som många ängsliga marknads-
chefer, vd:ar m.fl. borde ta till sig och fundera på... Good enough är inte tillräckligt gubbs!

Korv Stroganoff

Går till Saluhallen för lunch med kollegan A. Vi sätter oss på Kåges Hörna och käkar en ganska kass Korv Stroganoff. Kanske inte så konstigt Korv Stroganoff är ju barnkäk, billigt bambakäk – tyvärr! Vet inte riktigt varför jag beställde just det, kanske för att få lite vardagsedge... Men det smakade inget... inte äckligt bara smaklöst! Kåges ni kan bättre det vet jag! Stroganoff skall vara med biff, det hörs ju! Det verkar som att alla matställen i Saluhallen har för höga bardiskar eller för låga stolar. Man känner sig som ett barn när man sitter där...

onsdag 19 december 2012

Julböcker...

... som jag vill ha! Pelle Danielsson, Hos Pelle och Lagerhuset, har gjort en kokbok om kål – måste ha! Mer kål åt folket... (mina egna kålfavoriter är kåldolmar på savoykål och spetskål fräst med vitlök, schalotten, grädde och tryffelolja...). Var med när min kollega F gjorde en intervju med författaren Sven Westerberg för några är sedan. Han var då inte säker på om det skulle bli någon mer bok... upptäckte idag att han äntligen givit ut en ny bok (tidigare i höst nån gång...). Tycker att Sven är en av Sveriges mest intressanta och bästa, kanske den bästa deckarförfattaren. Här följt honom ända sedan den första Onsalaaffären (1987). Den senaste, endast 160 sidor, Onsala, höstvinden och T.S. Eliot kanske sluter cirkeln... Den som läser får se!

Prada 13


Inför SS-13 använder Prada bl.a. Harvey Keitel och Benicio del Toro som modeller... Fränt!

tisdag 18 december 2012

Jobbfrukost


Frukostmöte med kollega M på Way Cup! idag... Riktigt bra ställe. Mycket bra tänk bakom konceptet; närproducerat, återanvänt, näringstänk mm. Känns lite New Yorkish eller Brooklynish eller Seattleish eller USAish... När vi var klara började lunchgästerna att strömma in! Skönt ställe helt enkelt. Testa! Svag sajt dock... men det kanske ändrar sig?

Never Mind The Bollocks


Sicken platta lixom! Kvalar lätt in på ”top-10-lp-listan”. Kommer ihåg när jag köpte plattan... det var en fredag, november 1977 tror jag, och jag hade tränat hockey med Frölunda på Ullevis uterink. Pappa hämtade mig efter jobbet och jag tvingade honom att köra in till en skivbutik – som jag glömt namnet på – som låg på Nils Ericsonsgatan. Mitt emot Eggers, typ... Tror jag betalade 25 spänn för den – splirrans. Inslagen i nån rosa transparent plast... Lyssnade på den oavbrutet den helgen. Och som sagt fortfarande en favvoplatta. Inte punk egentligen utan bra rock. Klassisk längd; 12 låtar på 38:50. New York är väl den enda svaga låten... Fränt art work av Jamie Reid oxå... (Im a lazy sod...)

söndag 16 december 2012

Gyros


Nästan som i Grekland... Jullunch i stan hos M+T med paketleken mm. Buss ut till förorten. M gör sina goda pita som egentligen är naan?  Trär på lite förstekta bitar av högrev och fläskkarré på rotisseriet i ugnen. Låter det grillas nån timme, penslar då och då med en marinad. trancherar och serverar köttet i bröd ihop med tzatziki och grönsaker. Bästa snabbmaten! Gött!

Nachspiel



Vi lämnar Dorsia och tar oss ut till förorten för ett litet nachspiel. Bubbel och quiz... och senare en liten buffé av smårätter; heta räkor, löjromstoast, fransk gratinerad löksoppa, gåsleversnittar, brietårta... ost + bröd och vin. Mer quiz...

Dorsia Revisited




M bjuder på lunch på Dorsia – vi firar hennes 70-årsdag. Först lite bubbel i ”lobbyn”. Full med folk... några stylister – kända från tv, en ”deckardrottning” som är känd för att tycka att ”alla är bara avundsjuka på henne”... hennes man som är känd från nåt lekprogram i tv, tyckte oxå att jag såg en ”kändisreporter”... wow sicken Lassie! Vi sätter oss till bords i atriumrestaurangen. Först en enkel sallad med marinerad tunnslicead morot med vinegrette. Till förrätt blir det en terrin på halstrad anklever, mums! Gott bröd. Vi drack en trevlig Chenin Blanc. Huvudrätten serveras en mandelrostad hälleflundra med persiljeskum och karamellstekt persiljerot – riktigt bra! En skön Merlot till firren. Kaffe och brandy i lobbyn. Fick en inbakad fläta, gjord av en lustig kvinna som satt vid grannbordet...
Allt var jättegott och supertrevligt. Fantastisk miljö...

fredag 14 december 2012

Mamma 70

Idag är det Mammas dag... hela dagen! Ser fram emot en trevlig lunch och e.m./Kväll. Grattis!

Blomstermåla


Lunch med Compañeros-kollegor på Blomstermåla (Säröbaren heter det ju egentligen, eller hur?). Snygg salladstallrik och Schnitzel med det jag kallar; tysk potatissallad. Vackert väder och en skön utsikt! 98 spänn. Helt ok!

onsdag 12 december 2012

Spiga 3

Spiga 3 har precis öppnat på Trådgårdsgatan 3. Jonas Ericsson som tidigare drivit Peters Dandy, Kungsgatan 9B och Jonas Ericsson Showroom ligger bakom denna satsning. En gata som bubblar... med Dorsia, Ritz och nya ”Palladiumgallerian”. Har jag hjälpt Jonas med varumärket och dess identitet...

Alexandras i Hallen

Äntligen är soppköket tillbaka – i samband med att Saluhallen återinvigs. Var där och åt bönsoppa häromdagen... med extra vitlök... Hann inte titta så mycket på hur det såg ut där inne efter renoveringen som kostat 174 miljoner. Men det var inga vackre ord som min gamla vän och kollega, Mark Isitt, hade att säga om renoveringen i dagens GP.  Som sagt, får ta en sväng in och kolla ordentligt... Bönsoppan hade höjts 5 kronor... även bardisken hade höjts så man fick den där sköna ”barn som inte når upp riktigt till bordet känslan”. Minns mest att det såg Nytt och gammalt ut...

måndag 10 december 2012

Julfest






Den årliga julfesten med... Alltså Ms jobb! Start på Tempel med bubbelprovning, Jessika f.d. 1252 guidar oss igenom 3 olika sorters bubbel; en Prosecco och 2 Champagne. Kul och intressant. Taxibilar till kvällens matintag – Sjöbaren på Lorensbergsgatan (Göteborgs mesta bakgata... trots många restauranger...). Mer bubbel där, Cava denna gång... Vi blir visade till loftet el. ”gräddhyllan” där vårt bord står dukat. Det kommer att serveras en förbeställd meny och först ut är en liten ”ammis”; Gubbröra på kavring – är inget sucker för gubbröra om det inte är J:s förstås(den innehåller lax, räkor och löjrom). Ammisen är helt ok och vinet serveras... Det skall ju lekas lite men det blir dax för föris; Skaldjurstallrik! Lite räkor några gratinerade småkräftor, ett gäng musslor. Lite bröd en citronaioli och rätt mycket rödlök serveras till? Räkorna är väldigt små och väldigt mjuka – de har säkert varit färska nån gång men det var nog ett tag sedan... Spröten verkar dock inte vara brutna så de har antagligen inte varit frusna... De gratinerade minikräftorna – ja de är verkligen små – har säkert varit frusna. Ingen spänst i köttet what so ever... det blir bara mjöligt i munnen... Musslorna smakade jag inte på... hade inte musselmood helt enkelt! En rejäl hög med rödlök på tallriken känns helt malplacé. Mer vin och mer lek... Vår servitris är superbra, fyller på vin och vatten hela tiden och vill att vi skall trivas... Kvällens huvudrätt dyker upp... Hälleflundra med potatis- och rotfruktsbakelse, beurre blanc, riven pepparrot och räkor...Ja! bakelsen är helt ok så även smörsåsen men tyvärr är Hälleflundran snudd på oätlig... typ skämd! Av oss 12 så tror jag att 8 st. väljer att inte äta upp fisken... Snudd på skandal kan man tycka, att slarva så med råvarorna. Fisken var helt enkelt för gammal... Hälleflundra är annars en favoritfisk dock inte helt PK kanske... Dekorationen av små burkräkor känns ju inte helt ok heller. Desserten blir öhh... vet inte riktigt vad det var... Kaffe och gammal Rom. Nåra flarror rött. Innan promenda till Trädgårn och Yaki. Tar med en av de röda som färdkost tillsammans med en kopp att dricka ur. Får lite trubbel med den visuella perceptionen och gör en skön vurpa... Kaffemuggen krossas men vinaren klarar sig oskadd. Mer bubbel på nattklubben och sen hemgång. Vi stannar förstås vid 7:ans för lite nattkäk – mest för sakens skull. Det har varit en fantastiskt trevlig kväll trots Sjöbarens dikeskörning vad gäller råvaror... För övrigt var det suverän service och trevlig personal...

Hummingbird



Middag med gamla Embryogänget på Dubbel Dubbel Kolibri. Efter sommarens konkurs och splittring (Mannen som var själva orsaken till konkursen var av förståeliga själ inte medbjuden...) så försöker vi att träffas nån gång då och då, stämma av och bara umgås lixom... Förra årets kroghit i götet... även i år kanske... öppnade Kolibri på Surbrunnsgatan i våras nån gång. Skönt spartanskt plejs. Kul att träffa alla. vissa träffar man nästan varje dag andra nästa aldrig... schyssta dumpar och så... (P.t.o. dumpar så skall det väl öppna ett nytt dumpställe på Magasinsgatan, lokalen mellan 2112 och Puta Madre... Kul!) Ganska tidig kväll, hemma vid tio typ... Tack för kul kväll!

fredag 7 december 2012

Nakenchock?


Don’t follow the money...


... and be happy!

Mera kött revisited!

Svensken äter ca 85kg kött/år. Jänkarna 125... men tydligen har dansken seglat upp och toppar på 145kg/år. Kineserna ligger på typ 52kg/år, vilket motsvarar vad vi i Sverige förbrukade på 50-talet. I Indien ligger köttkonsumtionen på stadiga 5kg/år och person... Mycket grönsaker blir det... För jordens fortlevnad får man väl hoppas att inte Kina och framförallt Indien börjar att käka mer kött! – Med tanke på att medelklassen växer i dessa länder och de ser upp till den livsstil som vi i väst lever...  Kanske läge att ta tag i det där med Meatfree Monday el. Meatless Monday? Tydligen så tillämpar Mario Batali Meatless Monday på alla sina restauranger... bra... Kött kan ju vara så himla gott, men jag äter hellre en god köttbit i veckan än halvtaskigt ”industrikött” 3–4 i veckan...

torsdag 6 december 2012

Popcorn

Är ingen popcornfreak direkt, men måste jag så väljer jag Chanelpopcorn... Helt klart! Eat with style...  (Hot Butter...)

Model Wife


Ny webserie-favvo Model Wife – om en vanlig kille hans modellfru och deras grannar...

onsdag 5 december 2012

Push The Sky Away


Kommer i februari...

Skäggkyss

Hittade dettaSkäggbloggen. Låter väldigt fint tycker jag! Har tyvärr inte upplevt nån skäggkyss i nacken... ännu! Men vad säger ni som vet?

Höst i CPH




Höst – ny krog i København. Cofoco Group öppnar ännu en restaurang – efter Nomas exempellösa framgång försöker man sig på det Nordiska köket (el. Skandinaviska dito...). Enkelt, lite fabrikminimalism... Maten då – pilgrimsmussla med dinkelgröt, stekt ankbröst med syltade bär och senapsfrö... Lite gammalt känns det eller... maten alltså!

tisdag 4 december 2012

Jiro

JIRO DREAMS OF SUSHI - Official Trailer - Magnolia Pictures from Sundial Pictures on Vimeo.
Jiro Ono har en sushibar i nere i Tokyos tunnelbana. Den enda sushirestaurangen som har 3 stjärnor i Guide Michelin.  (Tsuki...)