Soul Food

M vill ha ribs... Klart hon får det... trots att "I don’t dig on swine..." Hon kokar dem i Coca-Cola, soja, ingefära, vitlök och något mer, ganska länge. Låter det stå i kokspadet över natten. Plockar upp kletar in i en glaze på bl.a. honung, hickory och chipotle. Upp på grillen... Till detta Cole-Slow, förstås, och Potatoeskins: bakade potatis, gröp ur och blanda potatis med stekt bacon, vitlök, ost, creme fraiche, salt och peppar... tillbax i skalet och gratinera i ugn... En hyfsat näringsrik måltid tror jag, eller Paulún? Ett vin som heter Gurra Gurra kan ju inte vara fel...