Tigerkyckling

Svängde ihop en gammal klassiker från Restaurant Déja Vu (ca 87–95?): Tigerkyckling... Choppa upp lårfiléer i lagom storlek, lägg i bunke och fyll på med Tigersås lite soya, några pressade vitlökar och grovhackad vårlök. Lite pressad lime kanske... Blanda runt och låt stå och marinera i kyl, gärna i 12 timmar. Värm på en stor stekpanna eller wok, fräs upp kycklingbitarna och häll sedan över resten av marinaden. Häll på grädde och låt det stå och puttra ett tag... smaka av med salt och peppar. Servara på bädd av sallad - gärna lite krispig sådan – och garnera med koriander. Smaklig spis!

Bar Centro

Eller Hasses som jag kallar det serverar den bästa espresson... antagligen i världen. Möjligtvis att nåt ställe i Italien kan konkurrera. Varje kopp smakar lika, oberoende av vem som är espresso-maskinist... Gärna en enkel på morgonen och en efter lunch. Kort, varm och söt...

Dagens

Alexandras Fassolada med extra vitlök. 40 spänn! Perfekt går dit minst en gång i veckan... Annars lätt att göra själv...

DM 3+

Rätt svängigt var det allt. Gahan, snygg i sina gaddningar... Martin L. Gore vill ju vara gitarrhjälte egentligen, men klarar det väl inte så bra. Klöser lite på nån av sina White Falcons då och då och nån gång på en röd Fender Jaguar tror jag... Dåligt att baren stängde så tidigt... Alla filmade eller tog kort, se alla mobiltelefonsdisplayer på bilden... J ville ha vingar. På det hela taget – bra... I’m taking a ride with my best friend...

Guldbaggen

Men tjena, Män som hatar kvinnor bästa film! och bästa kvinnliga huvudroll, känns inte riktigt rätt va... Är det verkligen den bästa filmen 2009... Sällan... klart den film som det hörts och synts mest om men absolut inte den bästa... Att den fick publikpriset är ju förståligt...

Åhh! va gott!

Bra lunch på Ma Cuisine. En liten bistro som serverar schysst fransk mat. I dag föll valet på Lammfärsbiffar med rostad potatis och nån reducerad sky... Jättegott, 82 spänn som hittat. En liten sallad (inte kylskåpskall!) med nån sorts bea-dressing och Franskt lantbröd innan. Prova själv!

Jobbigt för Per

Per Gessle verkar tycka att det är lite jobbigt – i SVT:s Hitlåtens historia – med snacket om Dean Cushman – den amerikanska utbytesstudent som efter sitt år i Borås tog med sig Roxette cd:n med The Look tillbaka till USA och ”tvingade” en radiostation att spela låten. Resten är som det heter historia – He made your fortune Per!

forts. Kock och Vin

Bordet bredvid vårt var befolkat med några unga uppkomlingar från "schlätta". Hon, lite White Trash, satt mest och talade i mobilen med sina fulla föräldrar och syskon hemma vid... Han satt mest och tittade på sina Gucci-dojjor med fula spännen, till slut gick de... fler bilder...

Kock och Vin

En fantastisk kväll på Kock och Vin... God mat, sköna viner, bra service som aldrig blir "too much". Först lite bubbel och så kommer det in en liten "för-ammis"; på en planka ligger bitar av rökt kronärtskocka (Kronärtskockan innehåller förutom vatten kolhydrater som inulin och fibrer, mineraler som natrium, fosfor och kalcium, samt vitamin B1, B3 och mindre mängder vitamin C.) på en puré av jordärtskocka över detta vinägerpulver (?) och finhackad gräslök (glömde fota detta...). En trevlig brödkorg dyker upp med handvispat smör på en sten (!)... Dax för den "riktiga" ammisen; ett litet fågelbo på en tallrik. I botten på äggskalet ligger lite ansjovissmaksatt ägg över detta ett pepparotskum – speciellt. Nästa rätt; Lår och lever av kyckling från Rössjöholms gård med inlagda krusbär, korn samt krispigt kycklingskinn – wow. Next stop; Halstrad gös, rotselleri med rödvin och Kvibilleost samt ångad grönsallad – fantastiskt... Ännu en tallrik "dimper ned" framför mig; Hängmörad västgötsk ryggbiff stekt i kryddpeppar, sky på oxsvans, märg samt grönkål, blomkål och brysselkål – Helt sövve! för tankarna till kalops, antagligen kryddpepparen... En lite tallrik kvar; Karamelliserat vinteräpple med sötad persiljerotskräm, dragonglass och frusna äppleskal – kul och inte så sött. En enkel espress och en ung Armagnac. Till kaffet bjöds det på ytterligare en sak som serverades på en liten sten. En kväll att sent glömma, fantastiska viner som, förstås passade perfekt till respektive rätt. Mums...

Sista chansen

115 spänn för vattnigt, osaltat potatismos (har ni hört talas om smör och grädde?) 4 förskrämda köttbullar som smakar fryst. Goda lingon dock och en skopa restaurang-brun-gräddsås. Innan en liten kylskåpskall skål med lite isbergssallad, riven morot och 2 bleka tomatskivor. Det håller inte Amanda, ni har tappat det...

The Deer Hunter

På Freemans i NYC vakar Hjorten över dig när du äter deras rejäla ”gammelamerikanska” mat med lite touch av Europa. Skönt ställe i LES. Prova Devils on Horseback...

Deadliest Truckers

Kanske de bästa tv-programmen just nu... Deadliest Catch och Ice Road Truckers. Fantastiska format, samma sak i varje program inget nytt... skit bra verkligen. Lovely Lisa rules!

Vinlunch

En vinlunch värd att minnas (är inte alla?). Hittade en bild från konferensen på Kreta.
10 languster, 20 flaskor rosé och 2 liter raki. 9 – inte så nyktra – konferensdeltagare...

Var e Jamie?

Enligt J har han varit synlig i en av Göteborgs sydvästra förorter, jobbandes inom den så kallade snösvängen... Kan detta stämma? Vad tror du P?

Involtini

Söndagsmiddag – oxrullader i tomatsås med hasselbackpotatis. Banka ut skivor av lövbiff försiktigt, några varv med svartpepparkvarnen och pudra över lite paprikapulver. Blanda ihop hackad: schalottenlök, vitlök, kapris, persilja, oregano, timjan, 1 sardell, några oliver och några semi-soltorkade körsbärstomater, paprikapulver, salt och peppar, lite cayennepeppar och en nypa råsocker. Lägg en klick "klet" på varje skiva. Lägg dit typ 3 semi-soltorkade körsbärstomater och riv lite Parmesan på varje... rulla ihop och fäst med tandpetare. Stek dem runt om i stekpannan. Flytta över rulladerna till en traktörpanna, sväng ihop en sås på: finhackad schalotten och vitlök, tomatpuré, rödvin, kalvfond, råsocker och grädde. Låt koka ihop och smaka av med salt och peppar... Häll såsen över rulladerna och låt puttra ett tag – halvtimma kanske. Servera med hasselbackspotatis och nåt grönt... Till middagen kollade vi på The Big Lebowski funkade ap-bra!

Söndag i soffan

M med praliner och första säsongen av Brothers & Sisters. Känns inte så himla jämlikt, eller?

The Mythic Rider

Mina nya lagg... Dynastar Legend Mythic Rider. Fantastiska skidor... och snygga. Funkar över hela berget och i Trollskogen. Ski your ass off...
– De gamla Scott-stavarna från 80-talet hänger med fortfarande...

Nyår på Lisön

Nyårsafton spenderades på Lisön hos L och U. U och U var oxå där, tillsammans med K och C. Trevlig kväll med mycket vin, GT, Champagne, musikquiz och mat; första tallriken bestod av en gräddig hummersoppa, en grillad pilgrimsmussla à la Suger Club i London och en carpaccio på rå havskräfta. Tallrik nummer två var en Taglioni med vit tryfffelpesto och långbakad cocktailtomat. På tredje tallriken serverades det hjortracks med reduktion på zinfandel, choklad, fond och div. örter. Till detta ett västerbottenmos och ett "hackfräs" av kantarell, murkla, hari couvert, puylinser och vedrökt sidfläsk. Fyran – en ost tallrik: tryffelbrie, Roquefort, Duetto, Primadonna, färskt fikon, hallonmarmelad och hallonbalsamico creme. Tror att alla blev mätta och glada...