R.I.P.

The Taco Cook Out!

Sista delen av säsong 1. Jeff och Jan cyklar till div. affärer och inhandlar varor för en fiesta på Kalvbräss-tacos... wow, måste prova!  (...Waking up before I get to sleep 'Cause I'll be rocking this party eight days a week...)

ICA-wagyu?

En snabbsväng in på ICA häromdan resulterade i denna sköna entrecôte. Nästan lite wagyu-känsla. Och smakade faktiskt så oxå... typ 200 spänn/kg... najs!

The Trip on Bike

LONG LIVE THE KINGS - Short film documentary - from SAGS on Vimeo.


Min, alltid lika trendkänsliga, vän Lee Kander skickade länken till denna sköna film – Long Live The Kings. En skön roadtrip om 3 franska ”bikers” som ibland lämnar sina familjer och jobb och letar sig ut på vidderna med sina bågar... Samtidigt är det en fantastisk reklamfilmen för jeansmärket Edwin!  (Freedom's just another word for nothing left to loose, Nothing, I mean nothing honey if it ain't free, no no...)

Pictoposter

Fräna pictogram-filmaffischer av Victor Hertz...

Lamb brains, heart & testicles

De cyklande mattestarna fortsätter sin resa i ”nose to tail-land” och käkar hjärna, hjärta och testiklar från lamm på Kabab Café i Queens – so we can absorb the virility of the lamb, the intelligens of the lamb and the bravery of the lamb... Anthony Bourdin har oxå varit här, se Youtubeklippet här!  (...Little girls are saying 'no', And big girls always want more...)

Tankevurpa

Såg något underligt härom dagen hos min lokala Ica-butik – alkoholfri snaps! Det känns som en riktigt dum idé! Det finns tre kriterier när det gäller snaps; 1, den skall smaka starkt.  2, den skall sätta igång matsmältningen. Och 3, den skall ev. ge en viss yrsel... Alkoholfri snaps fixar ingen av dessa tre kriterier. Det är en meningslös oxå-produkt, i fint sällskap med vegetarisk köttfärs, alla lightprodukter och koffeinfritt kaffe. Om man av någon anledning inte dricker snaps så undrar jag om man verkligen känner en större samhörighet med de övriga kring bordet om man dricker alkoholfri snaps. Stackars jävel isåfall, skaffa ett liv! (sicken skit!)

Göteborgs själ

Intog min morgonespresso på Centro (eller Hasses som jag envisas med att säga... bl.a. känt från tv och New York Times) och hamnade i en intressant diskussion med Hans (ägare? f.d. ägare till etablissemanget) och arkitekt Johan. Grunden till samtalet kan man säga, var min vän och f.d. kollega Mark Isitts krönika i GP om Göteborgs förlorade själ och den själsliga vanskötseln av Avenyn. Samtalet tog sin början i att varje storstad med själ måste ha ett antal krogar, kaféer, barer och klubbar som ”alltid” har funnits... När vi började att räkna slog de oss med förvåning att vi endast kom på en handfull; 7:ans Ölhall, Junggrens Café, Nef, Kometen, Jazzhuset och Gamle Port. Finns kanske fler men hos vissa som t.ex: Chez Amis är det bara namnet som levt vidare, dess själ har för länge sedan luckrats upp av billig öl. Okej, här står vi – 3 medelålders snubbar, dricker espresso och snackar, men det är inte nån ”det var bättre förr-tripp” vi är ute på... Det var inte bättre förr men det problematiska är att Sveriges andra stad inte har bevarat sin själ och det är tråkigt och ett tydligt fattigdomsbevis. Går vi till Stockholm så kan man säkert räkna upp 20+ ställen som funnits med länge i städernas krog- och underhållningsflora. Sedan kom vi in på trängselskatt och vägtullar men det får nog bli ett annat inlägg! p.s. glöm inte Sveriges äldsta Kinakrog – Kinesiska Muren! (senast jag var där var våren -91 med med M och Claes Uno efter skepparexamen...)  (Välkommen till Göran Johanssonland!)

Thaisallad

Svängde ihop en thai-/nudel-/kycklingsallad på lite kycklingrester som låg och skräpade i kylen... Rensad kyckling som legat i kylan några dagar har ju en tendens att bli lite torr. Ett trick är då att marinera kycklingen i lite lime och soja i nån timme typ...jag gör det och fixar även lite risnudlar. Bottnar ett stort fat med nudlarna (kalla), lägger över kycklingen – som nu är marinerad. På med mangobitar, skivad chili, hackad vitlök, suger snaps, vårlök och rödlök... mycket thaibasilika och koriander. Dekorerar med nåra limeklyftor och lite cocos-flakes... Häller över en dressing som bör bestå av; sesamolja, lime, chili, soja, fisksås, vatten, socker och lite balsamico... Som D så träffande uttryckte sig: – Detta kanske låter lite klyschigt men detta känns väldigt fräscht! Klyschigt men sant!

Bildskön mat

Vissa maträtter funkar inte så bra på bild. Denna kan vara en av dem... Kalvfärsbiff med champinjonsås på rostad potatis. Inser nu att färsbiffen med såsen naperad över sig kan föra tankar till ett aborterat foster, nån bortopererad körtel eller en cysta av nått slag. Men det var gott och såg faktiskt lite mer aptitligt ut i verkligheten – bilden ljuger alltså en smula. 89 spänn hos fransmannen – Ma Cuisine.

Kål

Hösten är äntligen här! Dax att laga Kåldolmar till middag. Pressgurka och Monas rårörda lingon serveras till...

Familjematiné

C, som är en stor beundrare av Seth MacFarlane, ville se Ted. Vi kollade trailern och beslöt oss att gå. M och D ville oxå följa med... en familjeföreställning alltså! Filmen var helt ok. För tankarna till Sebastian Flytes nallebjörn Aloysius (i En förlorad värld). Fast han var ju inte så levande som Ted. Efter filmen drog vi till Swea Hofs bar för ett glas vin... cola för kidsen! Buss hem till förorten. (när C åkte in själv med bussen tidigare på eftermiddagen så talade jag med honom när han satt på bussen, och frågade var bussen befann sig just då; – Precis mellan förorten och stan, svarade han... bra svar på en onödig fråga...)  (på bilden har Ted lite party med några ”sköna” hookers, den blonda heter Sauvignon Blanc – bästa namnet typ!)

The Art of Drinking Wine

Ur Brideshead Revisited (En förlorad värld) från 1981. Kanske den bästa tv-serien ever!

Ride

I am fuckin’ crazy, but I am free! Lana Del Rey. (så bra va!)

Sthlm + mode

Ulf Lundell sa i Skavlan i fredags om Stockholm – ”... hela stan är som en cat walk”. Hörde även Andres Lokko i podcasten Lokko och Luuk säga – ”... det känns som att det jämt är Fashion Week i Stockholm”. Ja, så kanske det är!  (...They do it over there, But we don't do it here!)

Mosaik

Sköna mosaikväggar på Sahlgrenska. Från centralkomplexet som invigdes 1959. Har liknande mosaik på vårt badrumsgolv (byggt 1964).

Hälleflundra

Torsdag är fiskdag... oftast, iallafall hemma hos oss. Hälleflundra är en favorit. Egentligen lite för dyr och inte helt kosher... Steker den på skinnsidan i smör. På med lite citronpeppar (väldigt användbar kryddblandning...) och in ugnen med temp. Tar ut den när innetempen är ca 48°. Serverar med hemodlad kokt potatis, fräst fänkol+vårlök+ärtskidor och en sås på: schalotten, smör, fiskfond, vin, Noilly Prat, grädde, timjan, parmesan, salt och peppar... Helt vanligt vatten till!

Phaal Curry Challenge

Del 4 av de cyklande vännernas matexkursion. I veckans avsnitt blir det hett... Brick Lane Curry House serverar, enligt egen utsago, världens hetaste curry. Innehåller typ 10 olika chilisorter... Kocken måste ha andningsmask när han tillagar rätten... Om man äter upp maten på 30 min. så får man diplom...

Rawfood

Lunch med kollega M på Rawfoodbaren. Dagens lunch är; Zucchinicroquette med polkabetsallad, örtsås och kex på sesamfrö och solrosfrö... Jättegott! Fin syrlighet i zucchinikrocken... Trodde inte jag skulle bli mätt... kändes lite lite på tallriken, men det var tillräckligt och bra. Lokalen är tyvärr jättetråkig! Priset – 119 spänn – är i överkant. Inte riktigt prisvärt!

Coolt med kollektivt...

Epic Bus Ad from Denmark (English Subtitles - HTML5) Midttrafik - 'The Bus' from Carobka on Vimeo.

F.d. kollegan D tipsar på LinkedIn om denna sköna reklamfilm från danska Midttrafik (mitt på Jylland, typ Århus, Viborg m.fl.). Riktigt bra! Något för Västtrafik att ”benchmarka” emot... Fast de har en lång lång väg att gå!

Höstskörd

Söndag – äntligen en dag då det inte regnar! Trädgårdsarbete; plocka äpplen, potatis, morötter, chili. Kollade in den svarta majskolven – kanske inte tillräckligt stor för att käka men det var kul. Ställa in lite utemöbler, in med solstolarna – hösten är här! Men man känner sig alltid redig när man grejat i trädgården... Lite powerwalk på det så måste man nästa slå barn för att komma tillbax till noll...  (Autum Leaves...)

Jackass pizza

M skall ut och svänga på lördagkvällen. Själv hemma med grabbarna. Vi bondar med pizza och Jackass 3. Rött till mig och cola till killarna... 17-åringen sjappar efter ett tag men 11-åringen och jag blir kvar med Knoxville, Steve-O, Chris och Co. Poo Cocktail Supreme – är en minnesvärd scen... framförallt när man sitter käkar pizza!

Blodpudding för 9 spänn

Lördagslunchen blir lite bambainfluerad... d.v.s. inget för barnen – de äter ju äter i bamba hela veckan (förhoppningsvis!). Men vi som inte ätit i bamba på typ 25 år kan ju gilla blodpudding och bacon (från Wings...) med lingon... eller som i mitt fall Salsa Verde... (btw; min vän från förr, PW, skrev en punklåt när vi gick på Polhem med titeln Blodpudding för nie spänn...)

South West Kitchen

När entecôtespetten skall grillas upptäcker jag att grillkolen är slut – enda nackdelen med kolgrill! Får bränna på dem i halsterjärnet istället. De är kryddade med div. chili- och paprikapulver... ancho, sweetparika mm. M får stå ute och fritera själv – potatisslantar (ca 1 cm tjocka). Har gjort en salsa på; mango, rödlök, chili, vitlök, koriander, lime, salt peppar och lite olja... En sötstark chilivitlöks-dipp passar bra till både potatis och kött!  (By night he drank whiskey, by day killed bad man, And the townspeople knew him as Rango...)

Hajfensoppa m.m.

Drakblod

Malin på Ådala Gård breddar sortimentet med en ”Hot sauce” – Drakblod. Gjord på gården egenodlade chili och vitlök. Hon använder ekologisk vitvinsvinäger och råsocker... Läge att ta några marknadsandelar ifrån Tabasco... Hoppas få mig en shot snart!

Konstnärsfrukost?

För typ 2 månader sedan. Känns som om det var mycket längre sedan... Skaldjursbuffé i sommarträdgård hos E+B...

AW

After work på ”nya” jobbet. Supernajs! Gott plock och mycket vin. Framåt midnatt blev det mycket Pink Floyd på hög volym... (Tack till T!)

Tom ka Gai

M gör en egen variant av den klassiska thaisoppan Tom Ka Gai. Eftersom hon tycker att kokt kyckling smakar höna så steker hon lårfiléerna istället. Mycket godare! (ingredienser: kokosmjölk, limeblad, citrongräs, ingefära, chili, vitlök, kycklingfond... toppar med sojafräst pak-soi och mycket korianders)

Love Me Do

Idag är det 50 år sedan Beatles första singel Love Me Do gavs ut på EMI-etiketten Parlophone 45-R 4949 gavs ut i England... På b-sidan låg P.S. I Love You, båda låtarna var Lennon-McCartney-kompositioner.  (...tiden går fort när man har kul!)

Dim Sum

De cyklande vännerna går på kina! Del 3 i serien om konstig ocg intressant mat i New York. Konstiga saker äts, verkar faktiskt inte jättegott! En vän från förr berättade om sin bror som bodde långt ute i bushen nånstans och kom på besök till stan typ en gång om året... Alltid när han var på besök så skulle de gå på kina! (alltså kinesrestaurang...) En kinessylta var det han saknade mest där ute i spenaten...  (Feels so good tonight, who cares about tomorrow So baby, you'd better believe, I'm back, back in the New York Groove...)

Pig face

Vännerna Jeff & Jan fortsätter sin kulinariska cykeltripp runt i New York för att hitta konstig och intressant mat... Grisansikte blir det idag. Jan gör även en skön variant av Negroni – en av mina favvodrinx by the way...  (too much, too many people, too much...)

Egoboost?

Aldrig fel med lite visad uppskattning, mera sånt!

Min helg

Någon gång per månad, eller två så dyker det upp en ”gratistidning” som bilaga i GP... eller gratistidning förresten det är väl mer ett annonsblad. Den heter iallafall A Perfect Guide, senaste utgåvan hade 52 sidor (inkl. omslag). Av dessa 52 sidor var 29 sidor annonser  och en omslag/förstasida, det blir 22 sidor över till redaktionellt material. Mycket pryl- och tipssidor som ”stöttar” annonserna. A Perfect Guide är en typisk trycksak/tidning som riktat in sig på den ängsliga medelklassen de som inte riktigt vet vad som är rätt men som väldigt gärna vill vara rätt... rätt så in i helvete helst! Man skriver lite om resor, hotell och fräna shoppinghak. Lite ”halvlyx” sådär... och även några hellyxgrejer som bara några få i vårt land har råd med. Mode förstås, bilar, klockor, vin och mat – bl.a. ett middagstips ”med både fett och socker och kolhydrater” för 4 personer. (500g entrecôte, 2 sötpotatisar att grilla, lättmargarin, honung och chili till ett kryddsmör...wow) I varje nummer låter man en person – semi-kändis och/eller bara någon som driver ett ”intressant” företag/krog/café/butik berätta om sin helg under rubriken: Min Helg. Denna helg handlar om att dricka Bellinis och äta torskrygg att powerwalka och att köpa frukost och blommor till personalen. Drink på coolt hotell och middag på hajpad asiatisk krog – för att det är så fräscht! Powerwalk igen och långfrukost, leka och mysa med barnen för att sedan åka in till stan och äta amerikanska pannkakor – som barnen bara älskar. Söndagsmiddag med familjen – lammracks – kvällen avslutas med en film. Det droppas friskt med adresser till olika butiker, krogar mm. som oxå redovisas separat. För att använda, ett av Alex Schulman väl använt uttryck; Jag blir äcklad! Finns det inget intressant att berätta? Bara en välpolerad yta... Så här FINT har vi det. Det luktar som när städpersonalen på nått hotell i södra Europa har varit inne och sprejat på ens hotellrum. Det luktar lite för mycket, typ überfräscht, men man vet att det är gjort för att dölja skitdoften... Leta fram skiten istället för att dölja den i ett rosa skimmer.  (Tack Ulrika för det sköna uttrycket halvlyx!)

Långkok igen!

Söndagskalpos i mormors gamla oranga Le Creuset från 50-talet. Enkelt och gott! Kött, morötter, lök, salt peppar, kryddpeppar, lagerblad, kryddnejlika, en sardell (mosad), vatten, lite fond och vetemjöl till redning. Fräs köttetkuberna. I med allt i grytan och låt det koka i typ 3 timmar... Det blir gott som bara den!

Pilsnerfilm på Orust

Lite buskis och pilsnerfilm känns det allt över kommungänget på Orust. När ”kapitalet” lovar arbetstillfällen om de får bygga havsnära hotell och konferensanläggningar, i dessa fall nästan på vattnet, svarar kommungänget ja visst!!! Och precis som i gamla pilsnerrullar eller som i Sällskapsresan S.O.S. blir de impade av ”kapitalet”, blir sedan bjudna på krogen och får leka med de ”stora pojkarna”. När det sedan går lite trögt med införsäljning av hotell/konferens så gör man om anläggningarna till lägenheter/sjöbodar och säljer för 4–5 miljoner styck istället. Oj då!  (Ture Janzon rules!)