Asiatiskt i Favelas

En utflykt till en närliggande favela för asiatiskafton... J och jag har förstås våra matlagningsmössor på när vi drar igång i köket! J börjar med en japansk laxtartar med avokado, lime, vitlök mm. M svänger ihop kycklingfärsspett på citrongräs-sticks som vi sedan doppar i sweetchilisås... Själv gör jag vietnamese rolls, rispappper fyllda med bl.a. vårlök, gurka, morot, groddar, räkor, koriander och mynta. En hoi sin-baserad sås att doppa dem i. Tidigare har vi marinerat lammracks i en Nobuinspirerad misomarinad med chiliflakes... J lägger dem på grillen och senare garneras dem med finhackad gräslök... en höjdare! Broder H dök upp lagom till första rätten! Olika goda drycker förtärs. J bjuder bl.a. på en självimporterad spanjor... från Ribera del Duero, najs! M har gjort nåra sköna Asian Brülées med limesmak och limesocker på toppen! C hoppas att det inte dröjer 7 år innan nästa asiatiska utflykt... (...men de fattiga I Rio Bor högt över alla andra, högsta berget bor jag själv på...)