Sashimi

Har aldrig fattat det där med riset... Det är ju den råa fisken man vill åt – Sashimi är mycket godare. Köp Salmalax, slajsa upp... Gör en enkel sallad på strimlad rättika och gurka (urkärnad! – ställ strimlorna i en bunke med kallt vatten i kylen ett tag...) sväng ihop en sojaemulsion... Lindahls yoghurt, Hellmans majjo, soja, Kikkoman kanske?, lite sött + lite starkt, hacka lite thaibasilika och koriander, blanda ihop... Låt strimlorna rinna av och torka dem något – blanda strimlor och emulsionen... Doppa laxen i ponzo-sås...