Bistecca alla Fiorentina på Darios vis (se tidigare inlägg)... Thomas på Hasselbacken levererar en riktigt bra T-bone, typ 5–6 cm tjock. På grillen, ca 5 minuter på varje sida, grilla den ytterligare 15–20 min stående på högkant. Byt sida/kant då och då så den blir grillad runt om... Skär upp köttet i lagom stora kuber... lägg i en bunke – ringla över olivolja (gärna snyggolja), salta och peppra... rör runt lite och lägg upp på tallrik. Servera eventuellt med en enkel sallad och surdegsbröd. Fast det allra bästa är det förstås om man skippa tillbehör och servera enbart köttet. Till detta en stöddig flaska rött... Man mår bra, man är glad...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar