Ängsö

Färden går norrut! Vi skall till min vän, sedan 40+ år, M och hans fru A. Deras ställe är värsta ”Farbror-Melker-idyllen”, helt fantastiskt. Dagen ägnas åt bad, bastu och att umgås. Till middag blir det Abborre – himla go fäsk den! Alltså; abborrfiléer, grönsaker, vin, smör och kryddor läggs i ett foliepacket som lagas på grillen... Vi dricker bl.a. en Rua Pinot Noir... Nästa dag blåser det rejält så vi ägnar oss åt promenad runt ön... M & A plockar blåbär... Till lunch blir det vurre med bröd och starköl, drar på en rejäl sked med Dijon... som sticker direkt upp i näsan, ögonen och hjärnan! Middagen börjar att preppareras. M har kokat en bit högrev som sedan skall glazas i grillen och en bit entrecôte som skall rökas och sedan grillas lätt. Det blir supergott! M gillar långkok och lågtempat. Vi drack bl.a. en god Amarone och en god Penfolds. Nästa dag är det dax för hemfärd... Vi kramar om A och de goa småtjejerna E och T (min guddotter). M kör oss in till vår bil... Hit kommer vi oxå gärna tillbax. Tack så mycket!

Sista sommaren

En visit på Lisö kräver oxå en visit på Oaxen och deras bryggservering – Pumpen. Så och denna gång... Detta blir oxå sista besöket på Pumpen eftersom Magnus och Agneta som äger och driver Oaxens Skärgårdskrog stänger i augusti. De kommer att omlokalisera till Djurgården i Stockholm. Säkert kommer någon att ta över och försöka driva det vidare... Vi får se nästa sommar! Iallafall... Vi dricker ett skönt vin; Three Trees – tror vi drack detta förra året oxå. Riktigt bra vin! Vi beställer in en av varje av de fyra förrätterna: Oaxens rökta räkor med aioli, serverat i papperspåse, Lantpaté, Isad gazpaco med Tvärnöskinka och Hängmörad biff marinerad i rökt olja... Till huvudrätt beställer vi: Friterad strömming, Grillad hemlagad korv och Mörad högrev med pompe... Allt var helt ok! Säkert snäppet bättre än medelsommarkrogen i skärgårdar runt om i Sverige... Lite stjärnglans fick vi oxå... vid grannbordet satt Jocke Berg (popsångare), hans bror Adam (regissör) och deras sällskap... (...ett långfinger åt döden...)

Peninsula

Dax för årets tripp till den avlägsna halvön Lisö. Södertälje, Hall och sedan vidare in bland träden. L+U tar emot med stora famnen som vanligt. Först blir det bad vid deras brygga... Årets första dopp i Östersjön... en viss skepsism inställer sig alltid. Vad är det för vatten jag badar i? Är det en stor insjö, eller finns det lite, lite sälta där nånstans långt bort... Känns konstigt, speciellt som vi börjat sommaren i Grekland där man får svid i ögonen av allt salt. Sedan tillbax till västkusten med hyfsat hög salthalt... Ingen tång och ibland lite brunt vatten. Men man vänjer sig. Efter ett tag känns det helt ok... Inga hala klippor heller! Baren öppnar ganska tidigt på eftermiddagen... De berättar att det var på Momofuku Ssäm några veckor tidigare och åt bland annat David Changs berömda Pork-buns... jag blir grön av avund... Kvällens middag består av Wagyu-kött à la teppanyaki (ryggbiff denna gång...), med nudlar och lite grönt. Skär loss fettranden och tärnar den fint, steker fettet hårt (fett man blir glad av...). Slänger i pak-soi, broccoli och sist nudlar och låter det få fräsa ihop lite... Drar nudel-, fett- och gröntfräset lite åt sidan och adderar köttet – som är skuret i bitar. Låter det steka på ett tag – eftersom wagyuköttet är väldigt fett så blir det inte så lätt torrt. Medium är väl ganska bra... En fördel med att steka utomhus är att man slipper skridskobanan i köket... Till detta dricker vi bland annat en skön Ripasso... Behöver jag säga att det smakade bra? Nästa kväll startade med nåra sköna snittar med: löjrom och tillbehör, bloc de foie gras med tillbehör och varm brie med nötter. Bubbel till detta... Huvudrätt blir ugnsbakad Piggvar med tillbehör (glömde dock att plåta innan den var uppäten). Riktigt bra! Efter blev det en typ av chokladkaka; olika chokladsorter i lager och till detta L:s hemmagjorda Limoncello. Det är nått speciellt med sprit på burk! Vi kommer tillbax nästa år igen! (...And it makes me feel so fine, I can’t control my brain...)

Kallbadhuset igen

Vi tar med Svärmor och I till Kallbadhuset. En härlig sommarkväll, god mat och skönt väder. Att sitta där och bara se ut mot havet, Tistlarna, Valö, Fjordholmarna och sippa lite rosé är rätt najs. Väljer hamburgaren med coleslaw och friterad färskpotatis. Helt ok! Servitrisen glömmer lite lite saker men det gör inte så mycket... Alla blev nöjda och mätta...

Hej Apa!

Dejt med M på Hello Monkey... Alltid god mat... Den japanska råbiffen är suverän... det blir ofta så att jag beställer den... så även denna gång. Tillsammans med lite vårrullar, dim sum, tonfisk och jätteräkor... Vi dricker Libalis, som alltid på HM... vi fick den sista flaskan! Lite stjärnglans denna kväll i form av Per Hagman och José Gonzales. Även den gamle schlagercroonern Johan Kinde glider förbi...

Hakkebøf

Jobblunch med kamrat F. Pannbiff hos Sandberg... riktigt bra som vanligt.

Party

Skönt 50-årsparty hos A+A på Onsala. God mat, mycket dryck och härliga människor... vänner från förr dök upp! Sent blev det och många Margeritas...

Nyhetstorka

Dagens GP har flera artiklar som skulle passa bra in på Dagens Lokaltidningsbesvikelse. En relativ stor artikel med bild om en lantis som eventuellt blivit matförgiftad när han åt lyxlunch på Elite Plaza – Svea Hof förmodar jag. Han och hans polare beställde alla in hamburgare men bara en blev matförgiftad. Kanske han var lite känsligare eller kanske att det var något annat som orsakade hälsoläget... Men nog är det värt en kvartssida (nästan) tidigt i tidningen, med bild... En annan besvikelse: Ett litet barn som på Liseberg inte fick bli ansiktsmålad som Jokern på grund av copyrightsskäl... GP rycker ut med fotograf. + några som blivit av med semesterpengar och nån som var arg på västtrafik... Bra jobbat GP, Stora Journalistpriset i år eller?

Lardo

Fett, späck, ister, flott och Lardo... viss låter det italienska lardo lite snyggare! Eller som någon skrivit: Fett man blir glad av... Helt enkelt grisfett/späck som saltats och ev. kryddats, skärs i tunna skivor och äts. Det är gott och ganska mäktigt, ät ihop med t.ex. valnötter eller på bröd. Funkar bra som smaksättare i andra maträtter. Gjorde en torskrygg i ugn, överbakad med tapanad och lardo. Riktigt gott. Mario Batali i New York kallar det för White Parma Ham för att amerikanerna skall våga äta det. (Jello Biafra och Al Jourgensen hade ett musikprojekt ihop som de kallade för Lard)

Cool

INFLUENCERS FULL VERSION from R+I creative on Vimeo.

Ouzo

Jag dricker aldrig Ouzo i Sverige... Men i Grekland slinker det ned minst en om dagen. Ouzons franska, lite snobbigare, släkting Pastis, konsumerar jag dock lite oftare på hemmaplan, gärna då av märket Ricard. Andra släktingar är: Raki, Sambuca och Absint. (Skål för lakritsshots!)

Alkoholfritt?

Hittade denna sköna flarra i Grekland, ett vitt vin, helt ok för att vara grekiskt, ej alkoholfritt – trots namnet...

Puta’s fever

Barnledig vecka... M och jag har dejt på Puta Madre. Ett riktigt skönt ställe... cool inredning, snygga utemöbler, vackert porslin, personalen är coolt klädda, snygg och genomtänkt dryckesmeny (som en tidning...), spännande meny... Mamman och pappan som gör tårtor. Hela konceptet är väl genomtänkt... nästan! Vi tar in lite rosé och beställer, varsin ceviche och varsin tacos. Min ceviche är en lime-, chili- och serranomarinerad havsabbore med fikon koriander och rödlök. Tacosen heter Carne Asada. Beställer även in en friterad tortillarulle fylld med chipotlekryddad kyckling och toppad med bl.a. mexikansk färskost. Allt låter ju jättegott, men det lyfter aldrig. Av alla de goda ingredienserna så smakar det nästan ingenting. Jag förväntar mig massa spännande smaker... Vill verkligen att det skall vara gott – en smakupplevelse! Allt annat är ju så himla bra och genomtänkt... men det smakar inte nått (nästan). Som hissmusik eller som någon sa ”som en acetonfläck – lämnar inga som helst avtryck”. Inte ens deras snygga salsor, en chipotle och en koriander (tror jag...) hjälper upp... Detta är mitt 3:e besök och jag känner likadant... Jättesynd för jag gillar verkligen stället, deras härliga lite dekadenta miljö. Hoppas att köket shejpar upp sig... (en skön låt...)

God Hates Us All

Hade en tête-à-tête med min vän den boulespelande copywritern J. Startade med en flaska rosé på J:s terrass. Pratade en del jobb och annat mera privat. Vi tog en avstickare till Jonas på Proviant och drack ett glas Plan B – en skön Shiraz från Australien, ett riktigt bra vin... Gick till Linné Terrassen och tog en bit mat. Inget att skriva hem om direkt... billigt käk för billiga människor, halv-ok service... J tog Kamben (100:-) och jag tog Fisk- och Skaldjurssoppa (149:-). En skummig soppa som smakade ok, nåra räkor en blåmussla, några burkkräftstjärtar och nån odefinierbar vit fisk som var lite torr. Avslutade med en en combobricka med extra sprit... Vi kramades och sa att det skulle vara kul att jobba ihop igen... Tog en taxi hem... God Hates Us All! (drog på Slayer i lurarna när chaffisen vill snacka...)

Kallbadhuset

Cyklade ned till Kallbadhuset härom kvällen. Härligt att sitta på deras terrass, sippa lite rosé och se solen gå ned... De har en bra sommarmeny med små och större rätter, C tog hammare... M och jag valde deras grillade entrecôte med fänkolskorv (M medium, jag rare...). Riktigt bra. Ok pris, bra service och som sagt gott. Första gången i sommar men det lär bli fler... Testa själv, kittlar döds-skönt i kistan...

Chili mania

Tog en på-väg-till-jobbet-espresso hos Jonas på Proviant härom morgonen. Han berättade bland annat att; – på fredagar serverar jag chili till lunch... I fredags stod jag där, fick min chili och gled upp till takterrassen för att inmundiga. Jonas serverar med nån form av matvete, tror jag... Riktigt bra kan jag berätta, rejäl styrka, trådigt kött som fallit isär... – bara högrev, chili och öl berättar Jonas. M hade redan beställt chili till lördag kväll, så lite inspirerad av lunchen tjackade jag upp mig på lite dryg 1,5 kg högrev. Fräser upp och blandar med diverse chilisorter och pulver, vitlök, salt. Jag använder vin istället för öl och spetsar med en skvätt Tequila. En bit mörk choklad och lite muscovadosocker glider oxå i, lite snyggt. Serverar med Pico de gallo och hemgjorda tortillas. Fick med beröm godkänt. Jonas chili och min chili smakade påfallande lika... Min var något starkare... (bilden är från dagen efter när jag äter rester, då med sallad, M & C åt makrill... ville inte ha!)

Santorini

Sista stoppet på luffen blir Santorini, eftersom flyget hem går därifrån. Vi har fått tips om ett cool hotell. M ringer och lyckas dealar ned priset €100 per natt. Hotellet ligger riktig schysst med fin utsikt, pool och bar på terrassen och rummen insprängda i berget... Tråkiga stränder men vi lyckas hitta ett skönt ställe med klippbad och ett najs hopp... Vissa svenskar skyddade sig t.ex. med fina vita broderade paraplyer... Bil är ett måste på denna ö. Här är allt nästa dubbelt så dyrt som på de andra öarna vi varit på. Och de tar kort! Lite roligare restauranger, nåra bra italienska. Vi var oxå på en helt ok sushi/asiat... Inte lika bra som här men helt ok! Dyraste middagen €180 , billigaste €18. Snygga solnedgångar som de lärt sig att ta betalt för... Nästa gång stannar vi nog lite kortare tid på Santorini...