Det nya

GT visar var skåpet skall stå och tar tabloidjournalistiken till helt nya nivåer... What’s new?

Curry

Bjöd familjen på Chicken Curry. Gör egen curryblandning! Börjar med att mortla: korianderfrön, spiskumminfrön, fänkålsfrön, kardemummafrön, bockhornsklöver, svartpepparkorn, lagerblad, curryblad, kryddnejlika, grovsalt och chiliflakes... Tillsätter sedan: kanel, gurkmeja, cayennepeppar, chilipulver, paprikapulver och anis. Häller över kryddblandningen i en bunke och tillsätter: chiliolja och citronolja, tomatpuré, finhackad vitlök, finhackad chili, riven ingefära, en finhackad schalottenlök, lite muscovadosocker och en skvätt soja. Rör till en pasta, smaka av med salt och häll ev. i en skvätt vinäger, låt stå... Fräs grovskurna bitar av kyclinglårfiléer i ghee, tillsätt, typ 2 lökar, skurna i grova klyftor och lite röd paprika... Häll i kryddpastan och låt fräsa ihop en stund... tillsätt grädde och matlagningsyoghurt (eller kokosmjölk om så önskas... kan vara kul som omväxling, då blir det lite mer sydindiskt...), låt bubbla ett tag... servera med basmatiris, pickles, yoghurt och chutney – jag serverar min hemgjorda på trädgårdens plommon och äpple... (...but no rice and curry!)

Rundpingis

Minnet flyr tillbaka till ett uppehållsrum (det hette så... alltså ett rum där man kunde uppehålla sig på raster, efter skolan mm...) men nålfiltsmatta och träpanel på väggarna. Rundpingis en sån skön, lite solidarisk sport – till en början iallafall – alla fick vara med. Men strax så blir det lite Robinsonkänsla med utslagning och allt det innebär... Kommer ihåg mitt fräna Stiga Hasse Alsér-racket! På bilden ser vi Lech Walesa, eller Leck Wallister som han kallades i USA, spelandes rundpingis med sina polare i Solidaritet. Solbrillor och bar överkropp är avspänt och alltid rätt! (...what we need, what we need is solidarity...)

Närproducerat

Är man på Orust så är ett besök hos RJ Kött i Varekil en bra grej... Vi kvistar förbi och köper närproducerat kött; ryggbiff, bacon, högrev och nåra Chorizos... Bacon används till en skön LCHF-lunch ihop med tomat och löksallad och äggröra dränkt i Tabasco... Ryggbiffen serveras som söndagsmiddag; biff med lök och potatis. Gott!

31.500 kr/kg

Var dagspriset på hummer i fiskhamnen i morse. Nästa vecka ligger det väl på 600–700 kr/kg igen? (Här tänker jag INTE spela Rock Lobster...)

Strana

Kräftis hos A+S i Hällevikstrand. På väg att bli en tradition... J+C är redan på plats när vi glider in i H-strand... Vi hänger i sjöboden, badar (vissa av oss!) och tar en bira typ... Herr P och Kamrat A teamar upp, så även E+C. Bubbel och burgare på bryggan... Senare åker Esas kräftor fram, Ms surdegsbröd och Js dillmajjo, idag piffad med lite chili... Sång, nubbe vin och öl... Lilla J har gjort en smarrig mangotårta... sedan skall det vaskas, Kamrat A korkar upp storflaskan med bubbel... Framåt natten försöker Herr P att introducera ett bluegrassband som heter SouthDrive eller nåt... Vet inte vad som hänt den stackars pojken – måste ha hamnat i dåligt sällskap... Tack för allt!

421

421-kampanj uppe nu! Snart är det 5-års jubileum...

AW/BB

Kör AW på Björns Bar... M och jag glider dit och träffar M+P. P är en ny bekantskap och vi har väldigt trevligt. Alla utom jag beställer Konfiterat anklår med bönor morötter och ankleverpaté. Jag beställde istället kvällens vegetariska alternativ; krämig pollenta med mozzarella, tomater och brödkrutonger. En väldigt god gegga... ankgänget var synnerligen nöjda! Det dracks ett gäng flaskor av ett österrikiskt rödvin – det påminde lite om en Pinot Noir. Spillde ut ett glas över mina vita jeans... yeah! Ganska tidig hemgång...

Bron

Sicken kalkon SVT, riktigt kasst! Dåliga skådisinsatser – Sofia Helins ”Aspergerskaraktär” känns väl inte helt trovärdrig – som chef för mordutredningar, eller? Manuset suger big time! När skall svenskar lära sig att skriva manus? Hade kanske varit en idé att låta nån dansk skriva manus... Rätt snyggt filmat. Kim Bodnia är bra – som vanligt – men kan han rädda hela serien? Får väl ge avsnitt 2 en chans oxå.

Dalla Nonna

Lunch med kollegor på Trattoria Dalla Nonna (Mormor tror jag det betyder?), re-designad från gamla ETC Grande, samma ägare verkar det som... Schysst rustikt ställe och rustik mat, kollegorna väljer nån av de 2 pastarätterna jag tar en Spezzatino de Vitello – kalvgryta med potatis och rotfrukter och tomat. Riktigt bra! 99 spänn. Prisvärt! Pastarätterna var ok enligt kollegorna och 10 spänn billigare... Finns även en Risotto med svamp och tryffel på lunchmenyn. Hoppas de väljer att lyfta fram det rustika italienska köket och downsiza lite på pastarätterna...

11:08pm, September 21, 2011

”I'd like to address the MacPhail family. Let you know, despite the situation you are in, I'm not the one who personally killed your son, your father, your brother. I am innocent. The incident that happened that night is not my fault. I did not have a gun. All I can ask ... is that you look deeper into this case so that you really can finally see the truth. I ask my family and friends to continue to fight this fight. For those about to take my life, God have mercy on your souls. And may God bless your souls.”

Heroes

David Bowie - Heroes from spiros on Vimeo.

Hoppas att kötthuvudena i diktaturen USA skjuter upp avrättningen av Troy Davis. Det är ju helt fantastiskt att man i ett s.k. civiliserat västland kan bli dömd till döden utan bevis. Bara att bli dömd till döden känns ju mer Kina eller Saudi... men USA har bara i år faktiskt mördat 46(!) st. människor...

Vinlunch

Kamrat A är i Götet på kundmöte, har med sin kollega M... Vi teamar upp hos vår vän K på mediabyrån. Fransk lunch på Ma Cuisine, pannbiff med dijonsås, rostad potatis och två flaskor rött... Vi pratar hårdrock, bag-in-box, grannar, George Du Wal, kunder/uppdrag mm... trevlig! Kom gärna hit oftare, det är kul med vinlunch... (En skön låt med ett av As favvoband...)

Bathing Ape

M och jag kommer hem samtidigt, på med promenadkläder och drar ut en timme. Avslutar med ett dopp vid Kallbadhuset. Typ 15° i vattnet och nästan lite ljumma vindar. Visst låter det redigt? Får se om det blir bad på Orust i helgen? (...You'll stumble in my footsteps, Keep the same appointments I kept. If you try walking in my shoes...)

Shoe shine boy

Lunch på Avalon med M. Det serveras skomakarlåda – en skön klassisk rätt... Avalons version känns lite lyxigare än den ”vanliga husmanslådan”. Najs sallad innan... Portionerna är inte så stora – vilket kan vara rätt, fast för 139 pix... (... Shoe shine boy got no time for play...)

Oil

Här badade vi i somras! Steve Forberts låt The Oil Song känns alltid aktuell... (...Don’t buy it at the station, You can get it now for free, Just come on down to the shoreline Where the water used to be.)

Lördag hela veckan

Ikväll blir det högrev à la Manga. Gör en schysst buljong och koka högreven i 2–3 timmar. Låt köttet svalna i buljongen, ta upp och glaza och kör i grillen så det blir lite svart på ytan men mjukt och trådigt inuti... Som föris blir det en; trippel på kantarell. Frästa med lök på smörstekt surdegbröd, krämig cappuccino med calvados och en råmarinerad carpaccio. Det funkar! Till köttet gör M sin potatisgratin och barnens överblivna pizzasallad från igår blir en helt ok coleslaw... (...another Saturday night and I ain’t got nobody...)

Sista måltiden

Sista gången på 1252? Med J, J+M och lilla S. Tatueraren P dök oxå upp efter genomförd gaddning... J+T var båda i tjänst denna kväll. Först lite bubbel i glasen... Alla beställde avsmakningsmenyn. Start med en kantarellsoppa, sedan en threesome bestående av; löjrom med tillbehör, pgm med blomkålskräm och en chevre chaud... och där tillhörande vinpaket. Sedan följer: en bakad hälleflundra serveras med potatis, sparris, klarnat smör och riven pepparrot. Oxfilé, potatiskaka, bakad tomat, madeirasås och roquefortsmör. Viner modell röda. Dessert, en bricka blandat; créme brûlée, ostkaka med hjortronsås och jordgubbar med chokladmousse. Och – lite fiffigt – pillar J dit en gammal hederlig HotShot – fränt värre. Vi avslutar med några lite för dyra Pinot Noirer från USA... Tack J+T... Hej då 1252 – Hej apa?

3x1

Om du befinner dig i New York, har $ 1.200 över och är sugen på ett par nya jeans. Beställ tid hos 3x1 – Scott Morrisons ”nya” jeansbrand med butik och fabrik på 15 Mercer Street. Morrison är mannen bakom Paper Denim & Cloth (fortfarande mina favvojeans, lappar och lagar hela tiden...) och Earnest Sewn. Han har oxå varit/är? chefsdesigner hos Evisu... Glöm inte att beställa tid bara, och som sagt priserna börjar på $ 1.200... (I done ran into my baby, And fin’lly found my old blue jean., I done ran into my baby, And fin’lly found my old blue jean, Well, I could tell that they was mine, From the oil and the gasoline. If I ever get back my blue jean, Lord, how happy could one man be. If I ever get back my blue jean, Lord, how happy could one man be. ’Cause if I get back those blue jean, You know, my baby be bringin’ ’em home to me...)

Bon Scott

Är på jakt efter ett par Neuw Bon Scott! Nån som vet var man kan få tag på dem? (...before AC/DC)

Sharper

Rakbaren Sharper på Prinsgatan har lite sköna skyltar i sitt fönster som de verkar byta ut då och då... Kanske skulle dra dit och få en omgång på skägget! (Här tänkte jag spela Weird Beard med Fu Manchu men den finns inte på Spotify så det får bli Weird Beard med Mad Caddies istället, håll till godo...)

57°33’48’’N 11°55’35’’Ö

Lindåsviken igår vid fem-tiden... Fortfarande rätt najs å bada... 16–17° sådär, lite krispigt. Får se om man kan fortsätta september ut! (... Ja, jag vet att det är en något pretentiös rubrik men har precis lärt mig nått nytt på Google Earth!)

Bouillabaisse

Äntligen fick vi hit E+B på middag. Roligt att ha er här! Vi börjar med 3 pintox... asiatiskt kycklingspett på citrongräs med sweetchilisoya, ljummen sallad på chorizo, tomat och melon, minipizzor med tonfisk och rödlök. Bubbel. Till huvudrätt blir det bouillabaisse. Marulk, lax och räkor. Fänkål, vitlök, apelsin, vin Pernod, tomat och förstås... buljongpulver från Schweiziska kockskolan, men inte saffran! Rouille utan saffran fast med chili... M hade bakat rågsuris och vispat upp lite tryffelsmör. Till dessert blev det; sabayonegratinerade bär och en blodapelsinsorbet med vodka. Espresso med cognac... En skön kväll helt enkelt, tack!

Drar in reklamkampanj

Din El drar in sin reklamkampanj efter ”negativa reaktioner – främst inom bloggvärlden”, skriver GP. Se tidigare inlägg... Härligt!

Coeur de filét Provençal

Enkelt fredagskäk... Helstekt oxfilé på potatisbädd, gratinerat med vitlökssmör. En helsvensk anrättning – trots namnet... Julius Carlsson på Bacchi Wapen sägs vara skapare av rätten; han svängde ihop lite rester en kväll efter stängning när det skulle fixas lite p-mat och där var rätten... Tydligen är det samma Julius som ligger bakom Wallenbergaren, dock var det väl Tore Wretman som finjusterade det receptet, eller? Denna rätt gjorde min pappa ofta när jag var liten... Bind upp en bit filé, krydda med svartpeppar och salt, stek i panna på hög värma så köttet får en fin yta, stek även ändsidorna. Stek färdigt i ugn med termometer. Typ 175° är väl ok... Jag tar ut köttet när innertempen är ca 40°... I like it red! Tranchera köttet och lägg det på en bädd av råstekt potatis. Klicka över rejält med vitlökssmör. Fega inte när du gör smöret... till 250 gr smör använder jag kanske 5–7 vitlöksklyftor, salt och svartpeppar, en skvätt citron... Lite hackad persilja kan man dutta i för syns skull! Det heter ju vitlökssmör och inte smör med lite pressad vitlök i...Låt gratineras i ugnen till smöret börjar att smälta! Servera tillsammans med ett stöddigt vin... (En fantastisk rätt, mycket protein, mycket fett och mycket kolhydrater... vitlöken bidrar även med kalcium, fosfor, järn, selen, vitaminerna A, B1, B2, C samt niacin och allicin!)

Punx are not dead

Många är kallade, få utvalda... Modepunkare är ett uttryck som figurerade förr... Lika aktuellt nu som då? (...and we’re so pretty!)

O’Larssons

C fyller år och vill, som vanligt, gå till O’Learys. M och jag har i veckor försökt att lobba för nåt annat ställe, men icke... Måste ju säga att Jonas lyckats fantastiskt med sitt koncept, 53 restauranger i Sverige (varav 20 i Sthlm) och även restauranger i; Norge, Finland, Danmark, Spanien och Singapore. Det trodde man inte hösten -88 när man satt på Ws axlar, drack Tequila och starköl... med Guns ’n’ Roses på högsta volym. Total oordning rådde då på Basargatan, fantastiska men något blurriga minnen! Det är lite med O’Learys som med Bob Dylan. Bob Dylan före och efter motorcykelolyckan, O’Learys före och efter branden... Waje lagade maten då... Maten idag känns sådär, lite som Hard Rock... varken eller, inte gott och inte äckligt! Hade bestämt innan att inte beställa burgare... Men det blev så ändå (inget annat lockade): Woddy’s Cajun Chicken Burger – Blackened chicken med pepperonikorv och cajundressing. En ganska smaklös upplevelse... kycklingen var inte blackened, istället för pepperoni så var det en skiva kalkonbröst eller liknande på burgaren. Pompe är pompe... men coleslawn var riktigt god – krämig och med sting. Det kommer in ett sällskap på typ 15 pers. som slår sig ned vid borden i jämte vårt. Servitören vill inte ta olika noter utan menar att sällskapet få lösa det sins i mellan själva – inte helt serviceminded eller? (Denna låten gick varm på O’Learys senhösten 88 och våren 89...)

Ein schnitzel von Fritz

Lunch på Manfred med M... Wienerschnitzel, gott 145:- Mini-Leif tar 250:- för sin på Kometen – får testa den nån lunch och se om den kommer upp i Manfreds klass... Vi bordet intill satt en man, en vuxen man, som beställde in ett glas mjölk... Det var ett tag sedan man såg det hända...

Det där med glashus och sten...

Din El går ut med en pretto-kampanj där de vill gå i bräschen för en schysstare elbransch! En del att leva upp till med andra ord... – Dåligt tajming där Din El! Med tanke på turer kring vd-lön... Verkar iof vara vanligt förekommande... Göteborg Energis Timo Räisenen-kampanj fick väl ställas in och flyttas fram pga en annan ”skandal”... När skall ni lära er?