Asiatiskt gatukäk

Asian streetfood... Risnudlar med kycklingbollar och pak soi. Nudlarna kokas i stark buljong (kycklingfond, soja, grön currypasta, kirin...). Bollar; kör lårfiléer och cashewnötter i mixer. Blanda i fisksås, sesamolja, riven vitlök och ingefära, hackad chili, hackad schalotten, hackad koriander och thaibasilika, ägg, ströbröd, soja, honung... Rulla bollar och koka i buljongen (den som nudlarna sedan kokas i) stek sedan i olja. Snabbfräs pak-soi i olja. Lägg nudlar i botten på en skål, häll på ev. resterande buljong. Toppa med kycklingbollar ocg dekorera med pak soi och en limeklyfta...