Kött på benen

T-bone, entrecôte med ben eller clubstek... vi valde clubstek, inhandlad hos Thomas på Hasselbacken. Clubstek är alltså ryggbiff med ben... (t-bone är ryggbiff och filé...). Pepprar biffarna ordentligt och lägger dem på grillen. Jag vill ha min lite blodig och lägger därför på den lite senare. Serverar tillsammans med sallad (böner, avocado m.m.). Saltar rejält med flingsalt på varje munsbit. Suveränt! Om jag får sådant kött engång i veckan kan jag tänka mig att käka, bara, grönsaker resten av veckan... Fast varför då egentligen?