Plankstek utan planka

Söndagsmiddag à la 70-tal eller kanske restaurangmat à la 70-tal... Vi gjorde plankstek fast utan planka... Har sköna minnen från Säröbaren, tror jag, av plankstek; mos, kött, bea och grillad tomat. Ibland med champinjonsås istället för bea... Jobbade på den gamla anrika Bistro Chez Ami under slutet av 80-talet, där gjordes det en del plankstek, runda tror jag att brädlapparna var... (eller så var de till fiskgratängen... spritsa potatismos runtom, i med fiskbitar och sedan nåra slevar med sås, blir som ett kar där fisken kan simma, in i ugnen... servera!) En turistfälla på Djurgården (kungliga alltså...) har tydligen serverat över 1,6 miljoner plankstekar... har varit där själv och ätit just den samma... Wärdshuset Godthem hette det nog... stället har nyligen tagits över av Melker och Danyel från F12-gruppen... Kommer plankstekan att finnas kvar på menyn är frågan? Senast jag åt plankstek var faktiskt i Hultsfred! Kamrat J, frisör J, tatuerare P och jag skulle dit och kolla på vår favoritorkester – The Cult... Metallica spelade oxå men deras spelning var ej målet med vår resa. Hur som helst... jag ringde upp turistkontoret i Hultsfred och fick prata med en tjej... sade; – Hej! vi kommer upp på lördag eftermiddag och skulle vilja få till en skön vinlunch nånstans, kan du rekommendera något bra ställe? Först fick jag förklara för henne vad ”vinlunch” innebar... – Om jag själv går ut och skall äta något gott så går jag till Bambugården, sade hon... Ok! sa jag, tackade för tipset, ringde upp Bambugården och bokade bord för fyra. Gick in på deras hemsida och kollade menyn – en härlig blandning av kinesiska rätter, vietnamesiska rätter, thai-rätter, internationella rätter, pastarätter, husman och rekommenderade rätter. Och just bland de rekommenderade rätterna fanns plankstek. Jag bestämde, där och då, att jag skulle äta plankstek... Det var bland det äckligaste jag ätit... nästan i klass med den rökta lunnefågeln på Tanums Gästgiveri... Potatismoset var lite surt, bean – en smaklös mjölig pulversås och köttet var, antagligen nått torkat kött från Kina som var uppblött och sedan värmt, fanns inget spår av köttsmak. Den grillade tomaten var dock helt ok! Det regnade, Cult var svinbra och vi blev helt nedsölade, av allt rödvin, i trängseln... Kamrat J passade perfekt in i bland festivalpubliken med sina röda slacks och marinblå club-blazer... Söndagsplanksteken utan planka var helt ok iallafall. Planka känns lite byigt... eller? (världens bästa rocklåt...)

Blåjeans

Har tagit fram namn och grafisk design för ett nytt jeansbrand.
(...tajta jeans förbannade jeans...)

Suris

Börjar nästan bli jobbigt med nybakt surdegsbröd varje lördag...
(och söndag...)

Vi äter rester

”Mama turns the left-overs into hash, I’m doing alright for Country Trash”... som Johnny Cash sjunger. Hittade en hummer i frysen så även lite fryst hummersoppa... Fräser schallotten, vitlök, chili och paprika i olivolja... i med 2 msk tomatpuré, typ 2 dl vin, paprikapulver, chilipulver... låt koka en stund och i med den gamle soppan... smaka av med cayenne och häll gärna på en skvätt grädde till... Kanske lite riven parmesan oxå... Plocka ur köttet från hummern och skär i lagom bitar... (orkade inte koka fond på skalen...) Koka upp pasta, gärna färsk typ taglioni eller fettuccini... låt rinna av, lägg den i en stor skål... blanda i olja, blanda i hummer köttet. Grovhacka lite rucola, mangold, vårlök och timjan och blanda i... Häll på såsen (f.d. soppan...) blanda runt ordentligt. Servera i lite djupare tallrikar. Gärna med ett glas gott till... (someone reached in and grabbed it...)

Pojkar, pojkar, pojkar...

Möte på Björns Bar med pojkarna. En del riktlinjer inför året drogs upp... 15 flaskor rött, lite ostar och charkuterier, boquerones, espresso, grappa och Crème Brûlée senare kändes det som att vi faktiskt kommit fram till en hel del bra saker: Skagensegling, Pappa+barnsegling mm. Vi sade godnatt... och alla försvann hem till sitt. (...här kommer det ett hundår till...)

Köttgrogg

Lennart Jähkel berättade nån gång om ett fylleslag han varit med om. Framåt morgonkvisten tog ”spädräcken” slut. Men sprit fanns det... Kreativiteten flödade... sprit och vatten, sådär gott. Någon kläcker idén: Buljong och sprit! Jaa! Köttgroggen var uppfunnen... Nu har ett företag i USA – var annars – tagit fram en vodka smaksatt med bacon. Bakon Vodka. Funkar tydligen ypperligt i Bloody Mary... (hash browns and bacon strips, I love the way that you lick your lips...)

Kinesiskt krusbär

Enligt Naturskyddsföreningens Grön Guide-app så är det inte helt koscher att äta Kiwi nu, men det är inte heller dödskallemärkning... Som sagt så hette den Chinese gooseberry från början men det lätt inte tillräckligt sexigt så man bytte namn till Kiwi – efter den lilla kivifågeln som frukten liknar! Innehåller mycket C-vitaminer... även A-vitamin, E-vitamin, kalium och ett enzym som heter actinidin. Frukten har mild laxativ effekt p.g.a. hög halt av kostfibrer. Skalet innehåller mycket antioxidanter, fast det äter man väl oftast inte. Frukten kan vara allergiframkallande och är väldigt god och snygg tycker jag...
(Kiwi Maddog...)

421

Kampanj 2011 för 421 är uppe nu! Förutom stortavlor så blir det annonsering i bl.a. GP, radioreklam, Spotify och bilagor i GP...
(På 421 är det enkelt att shoppa!)

Haggis

Hörde på P1 idag att Haggis äntligen blivit tillåtet i USA. Rädslan för galna ko-sjukan har gjort att det tydligen varit förbjudet där... låter ju genomtänkt! Haggis denna fantastiska rätt, består av; hjärta, lungor och lever av får, hackat och blandat med havregryn, lök och kryddor. Färsen fyller man i fårmage eller fårlunga syr ihop och låter koka i typ 3 timmar. Lägg upp skär hål och käka, gärna tillsammans med potatismos och rotmos (inte eller...). Rätten påminner en del om svensk Pölsa... Man brukar servera whisky till... ganska mycket kan jag tänka... En annan Haggis är Stephen Harris a.k.a. Kid Chaos eller the Kid. Född i Wales, gitarrist och basist med bl.a. Zodiac Mindwarp and the Love Reaction, The Cult, The Four Horsemen och som gästmusikant i Guns N’ Roses (ordet musikant låter roligt, inte så seriöst, lite gycklar-feeling...). Han klippte sig, läste medicin på Colombia University och släppte en solaplatta med ganska nedtonade låtar – så kan det gå! (Dr Harris rockar!)

Pälsängrar

Fiorucci verkar ha drabbats av Pälsängrar... Hur blir man då av med dessa? Jo, man kan prova att djupfrysa dem i 4–5 dygn. Om detta inte fungerar så finns det också ett bekämpningsmedel kallat Röd Ceder som kan användas. Det är inte omöjligt att få tag på detta på nätet. Man bör dock använda det med hänsyn då det inte är nyttigt för människor. Undrar om de har läderskor? (kiss the boot of shiny, shiny leather...)

Trendseminarium

Hamnade lite hastigt och lustigt på trendseminarium. Colour House hade bjudit in trendbyråer från New York, Sydney, Milano och London. De berättade hur klädmodet kommer att se ut SS12. Ganska intressant... alla 4 hade kommit fram till nästan samma sak... Lärde mig några nya ord; Bleisure (blandning av Business och Leisure) och Indie League (blandning av ordet Indie som i independent och ordet Ivy League) dvs en ruffare variant av Preppy-stilen. Indie League – Bohemian Chic, Nonchalant Elegans, Classic Nouvau, Trash-Snobb, Classic with a Twist – kärt barn har många namn! Inget nytt under solen, bara en ny förpackning... Kul att se hur olika föredragshållarna presenterade sina spaningar... vissa roliga, vissa underliga, vissa presentationer var proffsiga medans andra kändes haffsiga... Generellt kan sägas att det var för mycket tekniskt bladder och för lite inspiration (Graphic Tutti Frutti, oxå ett nytt ord. Har försökt att illustrera det...)

Dog shit

Men va faan! Hundägare skärp upp er. Om ni nu måste ha hund i stan och ändå plockar upp och lägger hundskiten i påse. Är det så dj-la jobbigt att slänga skiten i en soptunna då! Istället för att slänga dem nere på hörnet och tillochmed pilla in dem innanför elskåpet... (Kanske läge för ett bajsbad för er... alltså ett hundbajsbad!)

Före detta pojkvän

Sossarna har gjort en internutredning om varför de ej längre har folkets stöd etc... De kom fram till att folket uppfattar dem som en gammal pojkvän, ett ex... En som man lixom ömmar lite för, en som man nånstans vill väl, men absolut inte vill vara med! Ja kanske ni har hittat problemet! Bara att lösa det nu... Att försöka att bli nån som man vill vara med! (Ha, ha, ha...)

Firmafesten

Min son, C, hade iallafall sett flera mycket bättre filmer förra året än de som vann priser... Petra Mede såg ut att göra bort sig (som vanligt...) men repade sig något mot slutet... och hon nämnde inget om sin rygg! Grattis Rebecka som vann med Sebbe... (snart är det festival i stan!)

Löpande band

Lunch med kamrat F. Vi träffas på Haiku Sushi Lounge, kul ställe där man plockar det man vill äta från ett rullande band. Har varit på liknande ställen i London och New York men inte i Sverige... kanske inte finns så många här? Riktigt bra mat, lite annorlunda rätter. Man betalar per tallrik. Åt bland annat en sallad med räkor och lax, den stod på två tallrikar... följaktligen det dubbla priset. Bläckfisk med sjögräs var super... Kan klart rekommendera... Är dock lyckligt omedveten om vad det kostade... (Tack för maten den var god, mitt på bordet stod en ko, eller nää!)

Walk about

Promenad på Särö. C och jag klättrade upp till utkiken – där det en gång fanns ett torn. Tydligen rivet sedan ett tag... har inte varit där på några år. Fikapaus längst ute på klipporna – där vi brukar bada på sommaren. Varm choklad spetsad med lite kanel och ganska mycket Ancho chili-pulver... (en skön söndagsbit!)

Risätare

Lördagskvällen blir ganska lugn. Lite Pata Negra och senare en Risotto al Limone. Den senare fick högt betyg av M. ”I samma klass som Js risotto” sa hon... Tackar, tackar jag slickar i mig!
(I’m Your Fire Engine...)

Brunch

Har Ms familj på lördagsbrunch. Startar med Bloody Marys, Virgin Marys för de som kör bil eller ej har åldern inne... På buffén finns det: Kall avokadosoppa, Philly toasts, Tunamelt-sandwiches (mackor med tonfiskröra heter det på svenska...), Caesarsallad med kycklingspett, müsli med yoghurt och honung, Potatoe-skins (baka potatis, halvera och gröp ur, ugnsfritera gärna ”skalen” med olja i en långpanna så de blir lite ”frasiga”, ta ut – låt svalna, fyll halvorna med en ”röra” på riven ost, creme fraishe och bacon flingor, salt och peppar, gratinera i ugn...), plättar med lönnsirap, skramlat ägg med bacon strips... Budweiser, Rött (Dandelion), Cola, Orangina, Vatten med och utan bubblor och vanligt statarkaffe... Det skrapades i det närmsta helt rent... Nåra koppar espresso slank ned efteråt. Vi fick oxå en liten dansuppvisning i Bugg. Intressant! Hoppas alla var nöjda, glada och mätta... Det var vi iallafall... Har man börjat dricka vin klockan ett så är det väl lika bra att förtsätta... (Here comes Johnny Yen again With the liquor and drugs And the flesh machine...)

Foto

Fredag, utomhusfotografering med Ola... Mäklare och VD fotades.

Fisk från Florens?

M överraskar med fisk à la Fiorentina. Vilket typ innebär; plattfisk med spenat och Parmesan. Köp nån platt fisk (hos din lokala fiskhandlare brukar det ju heta... I vårt fall Fisk i Focus!). Bergtunga-, Sjötunga- eller Rödtungafiléer. Stek upp rejält med färsk spenat/babyspenat, i med lite hackad lök, pressad vitlök, kalvfond, vitt vin och Creme Fraiche. Salta och Peppra... Låt bubbla ihop till en kletig skön gegga... Lägg en rejäl klick på varje filé och vik över... Lägg i smörad ugnsfast form, riv parmesan över och dra nåra varv med pepparkvarnen. Häll över en skvätt vitt. In i ugnen på 180 grader i ca 15 min. Koka ihop vin/vätskan med lite grädde. Servera med t.ex sallad. Gôtt! (en annan stad!)

Majorna

Efter kundmötet letar jag mig ner i Majorna, till Café Zenit för lunch. Första gången jag var här insåg jag att det var en gammal ”lumparkompis” Lasse som öppnat stället... Vet inte när det var, kanske nån gång i början av 90-talet. Han sålde och nu vet jag inte vilken ägare i ordningen som driver stället... Åker hit då och då för att äta deras cous-cous... oftast med både kyckling och feta. Mynta-yoghurt därtill... Det är nått speciellt med den, kanske är det ingefäran som gör det? Dock tycker jag att den blivit sämre med åren... Men det är ett skönt ställe att hänga på. Framförallt om man är där efter lunchrusningen, käkar lite och läser nån Stockholmstidning... Lite sunkigt kanske... 65:- för maten – helt ok! (Ground Control to Majorna...)

Fässk fäsk

Har under många år funderat på varför vissa har satt ett litet märke med en fisk på sina bilar... har väl tänkt att det kanske är nån liten käck förening eller intresseorganisation av nått slag, typ; Vi fiskare, Var snäll mot Torskarna, Rädda fisken, Fiska lagom... eller nåt sådant. Härom dagen blev jag upplyst av min vän J. Tydligen är det ett litet tillhörighetsmärke: Jag är kristen! Jag har torskat på Jesus typ... Ja ja, man lär sig något nytt varje dag. Fast Jonas Bohlins fisk-logga för Sture Hof är mycket snyggare... ändå så! (God Hate Fangs!)

Temlor

Idag bjöd arbetskamrat V på hemgjorda semlor. Så nu har jag ätit årets enda semla... Tycker att det räcker så och nästa år blir det ju ändå en ny... (en låt som inte har så mycket med semlor att göra...)

Veckans ord

Ett ord jag inte gillar – Glädjespridare... smaka på det ett tag! Låter lite som gycklare fast mer pretto... att bjuda på sig själv... lixom. (jubelidiot är ett helt annat ord med lite skön ”retard” Åsa-Nissekänsla...)

Svensk klassiker

Lat söndag. Vad göra med en bit oxilé? Provençal kanske, eller nää! Biff Rydberg känns bra... Stek tärnad potatis och hackad lök – var för sig. Varmhåll. Tärna oxfilén och stek – en av oss vill ha lättatekta större bitar och de andra två föredrar lite mindre bitar hårdare stekt... (borde vara förbjudet... men ändå...). Servera i separata skålar tillsammans med Dijon- och cognacscreme (blanda dijonsenap lite oxfond/kalvfond och cognac med hälften creme fraiche och hälften gräddfil, salta peppra... lite honung kan vara gott att ha i oxå...). En klassiker som stammar ifrån Hotel Rydberg i Sthlm. Smaklig måltid!

Svartklubb

Läste i GP härom dagen att polisen vill dra in 5-tillstånden på Göteborgs krogar... antagligen för att det är jobbigt för dem själva... sena kvällar å så... Krögarna å sin sidan är oroliga för att ett sådant tilltag skall få svartklubbar att blomstra igen... Men hallå! Alla tycker väl att det är mycket ballare att gå på svartklubb än att stå och hänga på Valand, Park Lane eller Glow... Början av 90-talet var väl svartklubbarnas ”Gyllene Era”. Namn som: Rocksyndikatet, Östra Liden, Franska, Gambianska, Soul Kitchen, Amerikahuset, Göta Nation, Mox, LPC, Valands (konsthögskola), De Note, Barbarella, Banshee, Stratosphear, Karnevalsföreningen, Mothers och Draupners får mig att minnas fantastiska nätter. Draupners var själva sinnesbilden av hur en svartklubb skall vara. Jobbade själv där en sommar med Peter G. Fantastiska spelningar och underbara vackra, fulla människor... Fattar att krögarna är skajja. Det är ju som sagt mycket roligare på svartklubb än på deras etablissemang... Mera svartklubbar nu! (Bögkort på Baccus var oxå högvilt...)

7 sorters apa

Åt föllsemiddag med M och C på Hello Monkey – alltid lika gott där, man blir aldrig besviken. Bra servitris. Till försnaxen tog vi Thai Mojitos – riktigt goda med chili och koriande... Sedan åt vi bl.a. Gyoza med kyckling, Entrecôteknyte, Tataki på tonfisk och Japansk råbiff ... C tog sashimi och M avslutade med friterade banan och chokladknyten med kokosglass. Dryck till maten: Libalis och Ripasso... En god måltid tillsammans med mina 2 favvisar... (tack!)

Invigning

Malin och Per flyttade in med W19 och Guapa i Fevers gamla lokal... Rött och bärs, gulaschsoppa och skojjig läskeblask serverades, Sia spelade musik, gäster tittade och handlade. En av mina favvobutiker i gbg med märken som: Fiorentini+Baker, RaRe, Department 5, American Vintage, Nolita, Belstaff... Lycka till! (we are the fashion pack...)

Muskelkärra

Fick en Pontiac Firebird –69 av min son i present... en riktig muskelkärra – skala 1:24. Cool...

Where is the K?

Hon är sveriges genom tiderna coolaste rock-diva – Leila K. Vad håller hon på med nu? Hon satt väl inne för lite olika småbrott nåra månader... Hörde att hon var hemlös ett tag! Träffade en snubbe på ett bröllop för nåra år sedan som var hennes advokat... Kommer ihåg för längesedan på Patrik och Malenas klubb: Love/Hate när hon gled in i vit päls och var riktigt divig och ap-bitchig, hängde mest på toaletten har jag för mig... A real star! Kom tillbax Leila inget är förlåtet men ändå... (Leila K in the House...)

Polski Vodka

Vi fick en present av Ulla – en flaska Zubrowska Bison Grass Vodka. Fantastiskt tacky och frän förpackning. Enligt utsago så dricker man vodkan med äppeljos, citronskivor och is... Får nog ta en test redan ikväll! Fast bara en, spinning 60 min. i morgon 9.30... (tack så mycket!)

Torsdag 08.47

Det är ändå nått speciellt med vår hamn... (en passande låt...)

Lappkäk

D har börjat att ansvara för middagen en dag i veckan. Idag överraskade han med gryta på renskav. Gottis tottis.