Svensk klassiker

Lat söndag. Vad göra med en bit oxilé? Provençal kanske, eller nää! Biff Rydberg känns bra... Stek tärnad potatis och hackad lök – var för sig. Varmhåll. Tärna oxfilén och stek – en av oss vill ha lättatekta större bitar och de andra två föredrar lite mindre bitar hårdare stekt... (borde vara förbjudet... men ändå...). Servera i separata skålar tillsammans med Dijon- och cognacscreme (blanda dijonsenap lite oxfond/kalvfond och cognac med hälften creme fraiche och hälften gräddfil, salta peppra... lite honung kan vara gott att ha i oxå...). En klassiker som stammar ifrån Hotel Rydberg i Sthlm. Smaklig måltid!