Corner Bistro eller Les Halles

Gör hemmahammare och pompe. Gör färs på innanlår lite kryddor, vitlök mm. Ms hembakade burgerbuns och handskurna pompe på Bourdains vis. På Les Halles friterar man pomparna i två omgångar, plus att Anthony har ett gäng andra reglar som man ”måste” följa om det skall bli bra pompe... – annars kan du lika gärna äta potatismos tänker han nog... Les Halles är bl.a. känt för att göra de bästa frittarna i New York. Drar på burgarna på grillen, M friterar pompe omgång två... Dax att servera: tunnslicead lök, tomat, Ms burgerdressing och lite Pain is Good-sås. Blir lite som på Corner Bistro på 4:e gatan. Pompen äter jag med salt och vinäger... ketchup är en styggelse!