Äggplanta

Dela auberginen på längden, gröp ur. Lägg inkromet i ett durkslag och salta ordentligt... rör gärna runt och salta igen så allt blir saltat... (drar ur det bittra...) Fräs ihop lök (silverlök, lite mildare och sötare...), vitlök, chili, zucchini, paprika. Skölj av aubergineinkromet från salt och släng i pannan med de andra grönsakerna. Häll på en burk tomater, vin kryddor och örter. Låt bubbla nån timme. Lägg i ”ratatouillen” i de urgröpta auberginerna, strö över lite riven ost och gratinera i ugn på 225°. Hade lite över bliven kyckling som jag blandade i röran oxå... blev lite matigare! smaklig spis som man säger på prettorestauranter...