A bowl of red

Dax för chili-afton... Högrev, div. chili, vitlök och kryddor får koka väldigt länge... Jag utgick i från Hörnfeldts tolking (Världens Bästa Chili) av Tolberts recept – North Texas Red. Receptet är från en tummad gammal sida ur Expressen från 1988. Tolbert slår fast att i en riktig chili så får man absolut inte använda: tomater, vita böner, gul lök, köttfärs. Det är vad det heter chili med kött (Chili con Carne). Chilin serverades med tortillas från Extreme Food (när majsmjölet kommer så gör vi egna med tortillajärnet!), Pico de Gallo (tomat, chili, lök och koriander) och gräddfil. Mex-öl, Corona eller Sol och några glas tequila bör man dricka till... (hot, hot, hot!)