Sign Painters

ADA visar filmen på Bio Capitol den 24 sept.

Risotto+Rödtunga

Ingen risotto eller fisk i Rom (dock lide räg... på Pierluigi...)! Blev lite sugen och svängde ihop en skön tryffelrisotto och citronstekt rödtunga till det lågtempade (egensmugglade) italienska tomater och en dutt balsamicokräm... Hittade en flarra Pinot Noir 2006 i vinkällaren som passade bra till. Inte helt fel!

Roma, città aperta?

Rom skiljer sig väldigt mycket från, säg; Milano eller Florens. Väldigt konservativ och lite tråkig, det gamla gör sig ständigt påmint i form av ruiner i varje gathörn och religiösa attribut överallt. Folket är mycket snyggare och klär sig mycket bättre i Milano och Florens... Shoppingutbudet av, framförallt kläder och mode är väldigt marginaliserat i Rom. Fräna klubbar, coola barer och spännande restauranger verkligen lyser med sin frånvaro. Rom är egentligen en ganska tråkig stad men har en spännande historia! Maten funkar ju alltid... Om man tittar förbi pizza och pasta och gräver lite i italienarnas ”egna” rustika husmanskost så kan man hitta vissa – för oss – spännande rätter, livsmedel och tillagningssätt. Trastevere, där vi bodde, är lite som romarnas Majorna eller snarare vad Majorna kunde varit. Många syltor med lysrörsbelysning och en del halvslummiga barer sånna man träffar på i Københavns sämre områden. Men ändå en rätt skön atmosfär med sina medeltida gator och piazzor... Vi hyrde ett ”townhouse” om 5 våningar. Ett rum på varje våning, ingång direkt från gatan och med kök i källarplan. C – vår ständige guide hade apkoll på alla antika byggnader. Han hade redan varit i de flesta via sitt spel Assassin’s Creed – kul! Några krogtips: Da Fabrizio (har ingen sajt – skön inställning) i Trastevere för sin traditionella romerska meny och Fabrizio själv som tar hand om gästerna... Pierluigi i de judiska kvarteren, deras tagliatelle med zucciniblommor är ”nästan” värt resan till Rom. Åt den för 8 år sedan och har inte släppt den matupplevelsen, roligt att komma tillbax och inte bli besviken... Gusto funkar oxå bra – nu mer en hel hoper restauranger, café, bokaffär etc... Känns som det modernaste Rom har att erbjuda i restaurangväg... och den har några år på nacken! Naa-ääh... rom är ingen stad att shoppa i, finns faktiskt mycket bättre shopping hemma i Götet – vilket jag aldrig trodde jag skulle säga om Göteborg! Maten – den italienska är klassisk och bra men inget nytt och spännande... Nu gillar väl italienarna mest italiensk mat men i en öppen stad finns det alltid plats för influenser utifrån – således får man nog säga att Rom är en stängd stad... trots att så mycket folk besöker staden varje dag...  (City of Rome fr. Assasin’s Creed Brotherhood...)

Fantastisk film

Gå in på Yann Arthus-Bertrands sajt om filmen. Se filmen på YouTube. Finns oxå på SVT Play.

Curry

Bjöd familjen på Chicken Curry. Gör egen curryblandning! Börjar med att mortla: korianderfrön, spiskumminfrön, fänkålsfrön, kardemummafrön, bockhornsklöver, svartpepparkorn, lagerblad, curryblad, kryddnejlika, grovsalt och chiliflakes... Tillsätter sedan: kanel, gurkmeja, cayennepeppar, chilipulver, paprikapulver och anis. Häller över kryddblandningen i en bunke och tillsätter: chiliolja och citronolja, tomatpuré, finhackad vitlök, finhackad chili, riven ingefära, en finhackad schalottenlök, lite muscovadosocker och en skvätt soja. Rör till en pasta, smaka av med salt och häll ev. i en skvätt vinäger, låt stå... Fräs grovskurna bitar av kyclinglårfiléer i ghee, tillsätt, typ 2 lökar, skurna i grova klyftor och lite röd paprika... Häll i kryddpastan och låt fräsa ihop en stund... tillsätt grädde och matlagningsyoghurt (eller kokosmjölk om så önskas... kan vara kul som omväxling, då blir det lite mer sydindiskt...), låt bubbla ett tag... servera med basmatiris, pickles, yoghurt och chutney – jag serverar min hemgjorda på trädgårdens plommon och äpple... (...but no rice and curry!)

Oil

Här badade vi i somras! Steve Forberts låt The Oil Song känns alltid aktuell... (...Don’t buy it at the station, You can get it now for free, Just come on down to the shoreline Where the water used to be.)