Trädgårdsasiaten

Lördagskvällen bjöd på; till föris nån form av ssäm-ceviche... mums! Och sedan beercanchicken och utewokade nudlar med pak soi, kinakål, vårlök och vitlök... (alltså wokat på grillen) Kul att använda woken igen, det var länge sedan... Tror att vi drack nåt oxå... Pinot kanske?

Asian delights

Är sugen på asiatiskt... ganska vitt begrepp kan man tycka! Det blir lite cross-asiatiskt; vietnamesiska vårrullar, japansk sashimi och gyoza, kinesisk anka med hoi sin-sås och kinesiska ångade dumplings. Koreansk kimchi... ponzo-sås, plommonsås och Nuac Cham-sås. Ms salt+vinäger chips med rå lax och wasabimajo...  Det asiatiska köket bjuder nog på de godaste smakena... en torr Riesling passar bra till eller varför inte en Gewürtstraminer... ching chong!

Julböcker...

... som jag vill ha! Pelle Danielsson, Hos Pelle och Lagerhuset, har gjort en kokbok om kål – måste ha! Mer kål åt folket... (mina egna kålfavoriter är kåldolmar på savoykål och spetskål fräst med vitlök, schalotten, grädde och tryffelolja...). Var med när min kollega F gjorde en intervju med författaren Sven Westerberg för några är sedan. Han var då inte säker på om det skulle bli någon mer bok... upptäckte idag att han äntligen givit ut en ny bok (tidigare i höst nån gång...). Tycker att Sven är en av Sveriges mest intressanta och bästa, kanske den bästa deckarförfattaren. Här följt honom ända sedan den första Onsalaaffären (1987). Den senaste, endast 160 sidor, Onsala, höstvinden och T.S. Eliot kanske sluter cirkeln... Den som läser får se!

Kål

Hösten är äntligen här! Dax att laga Kåldolmar till middag. Pressgurka och Monas rårörda lingon serveras till...

Bigos

Kollegan D slutar och har ett litet farewell-party på Krakow. Det är ju lite speciellt  med öststatskäk... mastigt och rejält. Jag beställer Bigos – något jag inte provat tidigare. En klassisk polsk gryta på surkål och olika köttsorter. Är en sucker för olika former av kål... Rätten presenteras i ett urgröpt surdegsbröd. Är man extra hungrig kan man käka upp brödet oxå... så hungrig var inte jag! Men det var jäkligt gott... surkål och långkokt kött. Hädade dock och drack en australiensiskt Shiraz till istället för det påbjudna ölet...  Lycka till på nya stället D!  (Well, I'll be here around suppertime, With my can of dinner and a bunch of fine...)

Mera kimchi

Den är snart slut... dax att göra ny! Fermenterat, nyttigt, gott...

Kimchi

Gjorde Kimchi i lördags. Det är ju så himla gott va! Kimchi är typ Koreas nationalrätt och är fermenterad salladskål ihop med lite andra grönsaker, kryddor och salt. Tydligen inte helt onyttigt heller... Wow lixom!

Cabbage Pudding

Käkade lunch hos Sandberg & Månsson. Kålpudding! En höjdare, som vanligt... Överhörde några besökare som försökte förklara för sin utländske gäst vad Kålpudding är: – It’s lika lasagne, with minced meat but no pasta... Den utländske gästen valde inte Kålpudding! Kanske är det mer som Moussaka fast med kål istället för potatis och aubergine... eller?