skip to main |
skip to sidebar
“We are doing what we call a crazy tea-cocktail party,” says
restaurateur, style maven and artistic instigator Michèle Lamy of her
temporary restaurant-on-water, Bargenale, created for the 2015 Venice
Biennale. (fr. Nowness)
Jag står i köket när Sashay äter ”julmiddag”. Granne M assisterar och styr upp... Förrätten serveras i form av en tredelad kräfta; kräftsoppa (cappuccion typ...) med västerbottenflan, carpaccio på kräfstjärt med citron och tryffelolja, Scampi roll (lobster roll fast med kräfta...). Huvudrätt 1 / fisk; ugnsbakad rödtungefilé fylld med spenat och rucola, spenatfettucino och en champagne/noilly prat-sås med parmesan. Huvudrätt 2 / kött; Helstekt renfilé, rödvinssås smaksatt med enbär, varm sallad på skogsvamp, grönkål och brysselkål till detta en mandelpotatispuré smaksatt med västerbottenost toppad med mandelflagor. Desserten bestod även den av en tredelad historia; marängbakelse med mangofyllning, gräddtoppad med skogsbär, en citronsorbet med vodka (sorbetto...) och en crème brûlée med apelsinsocker. Vin och drinkar... Alla verkade nöjda och glada. Sent tävlades det i ”sista minuten” (känt från Doobidoo...). De lite yngre i samlingen hade problem att gissa på Evert Taube, Lundell, Lill Lindfors mfl. Och de något äldre tycktes ha svårt att gissa på Oscar Linnros, Kanye West, Pitbull mfl. Dans till tidig morgon!
Klockan är 19.00 när vi ringer på dörren hos C&B – det är middag för 6. P&C är på plats samtidigt. M och jag har förberett förrätt, en spanskinspirerad trio – soppa på rostade vita bönor och vitlök med serranochips, toast med heta räkor och en varm ”sallad” på körsbärstomater, chorizo och vattenmelon. Värdparet, C&B, står för huvudrätten vilket blir torsk med ansjovissmör, riven pepparot och hackat ägg. P&C fixar desserten; chokladfondant med div. såser och en vanilj-tjofräs... Mycket vin och rom blev det! Livliga diskussioner om aktuella ämnen; strippor, kvitton, öppna barer och Lou Reed. Fantastiskt gott och kul! Hemma vid 4-tiden... Trött söndag. Tack alla!
Äntligen invigningsparty hos Sashay... Alla var där, kunder, kollegor och vänner flockades. Bubbel en masse! Gästerna bjöds en palmbladstallrik med; kantarellcappucino, västerbottenpaj och laxtartar. Skönt mingel, snygga värdinnor och soft jazz... vad mer kan man begära en torsdagkväll på Kyrkogatan.
Testar olika sorters laxtartar för att hitta rätt recept... till invigningsparty Sashay!
C fyller 12 och firar med AW för släkt och vänner... Sista ”riktiga?” sommarkvällen innan mörkret tar vid... (sa han lite sarkastiskt...) BBQ-party utomhus; pulled pork-burgers, chickenburgers eller ssäm... Cole slaw, picklad silverlök, picklad jalopeños, aioli, sweetchilliyogurt mm. Coronas, rött och rosé... Istället för tårta – Ms magic choclatevanillacreammerinquecupcakes... Kul och grattis C, snart släpps GTA!
F fyller 14 och bjuder släkt och vänner på burgerparty! Grattis...
Utomhusparty på Vallerö... (ingen är en ö... men kanske en halvö...)
Immortal Venice: Harry’s Bar on
Nowness.com
Var där nåra gånger under en konferens i Venedig. Klämde en del Bellinis och även lite starkare drycker om jag minns rätt! Lyckades sno med mig ett glas... svinfränt, med slipad logotyp. Mycket vånda och ångest... men ha-begäret blev för stort. Smugglade ut det i kavajen i armhålan... väl ute så fick jag lägga glaset i kollegan Cs handväska så länge... Nästa morgon, på väg till flygplatsen, bad jag om glaset... – Nej! det ställde jag på hotellet! Nu tror jag att man kan köpa dem... var väl fler än jag som inte kunde hålla fingrarna i styr. Kan än idag skämmas en smula.
Yes! Äntligen en klubbspelning med Nomads... kvällstid! M och jag har tjackat tickets, kollegan M hänkar oxå. Väl uppe på top floor är det lite glest bland folket tycker jag... Nomads borde ha fått ett uppsving efter senaste albumet Solna som har höjts i både Sverige och utomlands. Går till baren för lite rött... Bara EN bartender, konstigt kan man tycka... det är ändå lördag (även om filmfestivalen oxå startat idag)... Lubbar upp till baren på balkongen – stängd! Går skamset tillbax till nedre baren och väntar på min tur. Bandet drar igång... tajt och bra som vanligt. Ljuden är rätt kasst till en början med ljudmixen springer runt och lyssnar hela tiden, tillbax till mixerbordet och ändrar på reglagen (ingen soundcheck?)... Efter nåra låtar får han till det. Men varför är volymen så låg? Antar att det är nått som Sticky har bestämt... men man vill ju att det skall kännas lite i öronen och känna dunket i bröstet... De radar upp hit efter hit, Hasse gör ”Knowledge...”. Det börjar äntligen bli lite tajtare med folk framför scenen, liten fight uppstår, någon blir utslängd. Turbojugend längst fram rockar på bra. Känns som att Nomads alltid gör bra spelningar... kul att se! Vi kör lite after-gig på Björns Bar. När vi står där och dricker rött så dyker min vän regissören upp. Har inte sett honom på länge men vi brukar alltid ses på Björns... En skön avslutning på kvällen!
Sköna böcker från Forum. Först, om några dagar, Mons Kallentofts Food Junkie – excesser i mat och sprit på världens bästa krogar, övergrepp och kärlek. Skall bli riktigt spännande... gillade hans första böcker; Pesetas, Marbella Club och förstås den fantastiska reportageboken Food Noir. Line Up är något så fränt som en svensk surfroman som utspelar sig i Australien. Jonas Terning bl. a. redaktör på Café har skrivit. Boken kommer först i maj så det kan bli skön semesterläsning! (Charlie don't surf we really think he should...)
Nyårsafton och fler människor ansluter ute på Solkusten: U+U och K+K. Vi – samma gäng – firade nyår tillsammans på samma ställe för 3 år sedan... Nu är vi på det igen! Vi har köpt med wagyubiff från Meat the World tryffelpesto från Aldardo och lite annat... Menyn blir som följer; till föris serveras en halv hummer – rumstempad – med vaniljsmör och en krämig hummersoppa med parmesankex. Champagne! Huvudrätten blir wagyu-ryggbiff med en rödvinssås, tryffelpasta och lite lättfrästa grönsaker med blå vallmofrön. Massor av rött! Till dessert har K gjort Butlers chockladmouse. Hon har jobbat med Calle B... Kul! Goda grejer, roliga människor, mycket dryck och hög musik, kan det bli bättre? Gott Nytt År!
För typ 2 månader sedan. Känns som om det var mycket längre sedan... Skaldjursbuffé i sommarträdgård hos E+B...
Snart är det dax igen. Syns vi där i år igen eller?
Tror stenhårt på Thai Mojitos... M kokade ihop en sockerlag med chili – stark! Muddla lime några korianderblad och lite chili. Fyll på med rom (mörk tycker jag...), sockerlag, krossad is och vatten el. bubbelvatten. Dekorera med mer chili och koriander. Kan inte bli fel. Funkar lika bra i trädgården som på svartklubben. En annan hit är Milkshake! Med sprit, en lyckad kombo då kall sprit smakar mindre vilket är en bra förutsättning för en kalasfylla i sommarvärmen. En ”klassiker ” i denna genren är Sambucca Shaken i Ford Fairline. Omskriven i vår drinkbok Filmdrinkar – Starka drycker på stor duk utgiven på Reverb Förlag. Själv gör jag gärna Päron Shake spajjkad med Xante (Päronkonjak – som man nästan bara kan använda till just Päron shake...). Gott, säker nyttigt på något sätt oxå...
