Eat emotion.

Chet.

Soon in a Cinema near you... eller?

Samma mamma?

Aston Martin, Jaguar, Maserati och Tesla. Man undrar om de använt samma designer. Mångfald verkar inte vara ett honnörsord i bilbranschen... heller!

Pop-up food barge

“We are doing what we call a crazy tea-cocktail party,” says restaurateur, style maven and artistic instigator Michèle Lamy of her temporary restaurant-on-water, Bargenale, created for the 2015 Venice Biennale. (fr. Nowness)

60 sek. Ron Arad

Om bilar, framförallt Fiat 500.

Harry’s Bar

Lyckades sno ett glas därifrån... som senare glömdes på ett hotellrum! Många Bellinis blev det den kvällen...

Frankies 457

The place to be... (se tidigare inlägg 15 dec 2010)

En mångkonstnär lämnar scenen

Gunnar Bunker dog för några veckor sedan. Fotograf, tecknare, falsksångare mm. För mig var han mest reprogubbe! Träffade Gunnar nån gång alldeles i början av 80-talet, M och jag hade precis startat vårt T-shirttryckeri – Tryck & Trend Printwear (coolt namn eller...) – och behövde hjälp att få över tryckmotiven på transparent plats för att kunna göra våra tryckschabloner. Fick tips att det fanns en snubbe nere på Storgatan som kunde fixa sånt. Gunnar var ju fotograf med hade en reprokamera och kunde därför hjälpa oss... Lokalen delade han med sin dåvarande kollega Janne Ahlsell. Gunnar var en fantastiskt snäll människa, ibland när jag ringa ned till honom och fråga när ett jobb (typ panikjobb!) kunde vara klart hörde jag hur har vred sig och ville vara till lags och svarade ”om en halvtimma är det nog klart”, ”är inte hos dig förrän om 45 min. typ” säger jag. ”Då är det jätteklart!” replikerade Gunnar... sån var han. Länge var ju tipstelefonen för Dagens PS i GP Gunnars privata nummer. Alltid när vi fick fakturor eller följesedlar så hade Gunnar tecknat något roligt ihop med sin signatur... Undrar om jag kan ha kvar några av dem i mina gömmor? Gunnar hade alltid en massa sköna stories att berätta... aldrig nånsin som skryt utan de kunde lixom smyga fram när man suttit och snackat med honom ett tag. ”ah dom där skojskivorna jag gjorde” kunde han säga om de kultförklarade falsksångsplattorna han gjorde med Streaplers (tror jag det var!). Han hade väl säkert fotat skivomslagsbilder till nästan alla dansband i Sverige typ. Han berättade att han plåtat en del för tidningen SE på 70-talet. Ett fotojobb som jag vet att han var stolt över var ett reportagejobb för GP (tror jag). Han åkte över till England för att porträttera författaren Frederick Forsyth – som var väldigt populär då. En dag när jag tittade in till Gunnar visade han en bild som han tagit på en hockeyspelare – Christer Kjellgren i Västra Frölunda. ”Den skall skickas över till Andy Warhol så skall han ha den som förlaga till en tavla... men jag vet inte om det blir nått...” Men det blev ju en tavla och ett gäng grafiska blad som kanske lade grunden till Frölundas Indians numer välmående plånbok... Kommer ihåg en liten tillställning nere på Storgatan, tror att det kan ha varit Gunnars 50-årsdag, 1988. Det var ett gäng gubbar, jag och en fotograf som hette Magnus var de enda som var unga... Det var lite spartanskt med långbord, smörgåstårta och öl. Framåt kvällen blev stämningen uppsluppen och jag satt och snackade med gubbsen som visade säg ha jobbat på ” de första” annonsbyråerna här i stan... Gumélius, Annons-Krantz, TT mfl. Det var ju förstås himmelriket för en ung kille som precis börjat plugga på Berghs. Berättelser om hur de suttit på krogen i 3 dygn och kreerat kampanjer, deras fruar fick skicka bud med nya skjortor och underkläder åt dem... ständigt rökandes ständigt drickandes. Denna branschen villa jag jobba i... Under tiden på Berghs hjälpte Gunnar mig ofta med fotograferingar till olika skoluppgifter – utan att ta betalt.
Sprang på Gunnar för ett tiotal år sedan, inte sett honom sedan dess. Vet att han hade en lägenhet på Koster som han åkte till när han behövde komma bort ifrån Sveagatan...
Om ni hör någon skråla långt bort så kan det vara Gunnar som försöker att snacka italienska! Gunnar blev 76 år...

The Trip To Italy

Matklubben

Andra omgången avsnitt 1. Vi befinner oss i en våning i centrala Göteborg – burgen miljö. M och jag står för förrätt; Carpaccio men en variant av Harrys Bar-sås, lågtempade körsbärstomater toppat med lite basilika/rucola/citronmeliss. Värdparet E+C bjuder på gårdsgrillade burgare, chicken wings och majskolvar. Till detta div. tillbehör; gucka, ugnspotatis, cole slaw, isbergssallad med Nobissås mm. Herrarna agerar grillpersonal och springer upp och ner till gården och grillarna. Desserten står C+P för; Pecannötspaj, glass, jordgubbar och grädde. Allt jättegott! Inga politiska diskussioner denna kväll men, som vanligt, mycket musiksnack... Syns i Dalen efter sommaren!

Bistecca Fiorentina

Detta är något av det godaste man kan grilla... Jag gör det på Slaktare Darios sätt. Köp en t-benstek (funkar även med clubstek), den bör vara typ 7–8 cm tjock. På med svartpeppar och sedan på grillen. Direktvärme ca 5 min. på varje sida, ställ den sedan på högkant, indirekt värme i ca 15 min. med lock på. Låt köttbiten vila lite, tranchera i kuber och lägg i en skål, häll på en skvätt olivolja och strö några nypor Maldonsalt över och rör om lite. Ät och njut... som det är eller med en sallad. Behövs inget annat, här är det köttet som har huvudrollen... den enda rollen? En stöddig rödvinare till gör susen...

Rötjut

Brancaia Ilatraia 2004 – gott! (ca pris sek 350)

Blend:	60% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese, 10% Petit Verdot
Alcohol:	13,5 vol%
Harvest:	26.8. - 1.10.2004
Temperature of fermentation:	30 - 32° C
Must contact:	18 days
Maturing:	1/2 in new barriques, 1/2 in used barriques
Time of maturing:	16-18 months in barriques at least 4 months in the bottle
Bottling:	May 2006
Formats:	0.75L, 1.5L, 3.0L
First year of production:	2002
Perfect with:	Food with balanced, intense flavours, meat and game dishes – fried or stewed – for poultry such as pigeon or pheasant.
Awards:	Gambero Rosso 2007  AIS Duemilavini Guida 2007 91/100 + three red stars  I Vini di Veronelli 2007 17.5/20 L’Espresso I Vini d’Italia 2007 83/100 Guida dei Vini Italiani 2007 92/100   Wine Spectator, Oct. 31, 2006 4 stars Francois Chartier - SAQ

P.P.P.

via @PeterBirro

Intelligence will never have much value
in the collective judgment of this public's opinion.
Not even the blood of concentration camps
could draw from a million of our nation's souls
a clear judgment of pure indignation.
Each idea is unreal, every passion unreal,
in a people who lost their unity centuries ago
and use their gentle wisdom
only to survive, and not to gain freedom.
To show my face -my leanness-
to raise a single, childlike voice,
makes sense no longer. Cowardice accustoms us
to seeing others die atrociously,
locked in the strangest indifference.
So I die, and this too causes me pain.

April fool 1957 – The Spaghetti Harvest

... Homegrown Spaghetti...

Rag pap...

Spag bol, rag tag eller varför inte rag pap? En riktig italiensk köttsås heter Ragú! Bolognese är en ragu... Ordet ragu – på svenska – låter ju inte så aptitretande, kommer ihåg när man fick ragu i bamba eller var på söndagsmiddag hos nån gammal moster eller faster som bjöd på ragu – ingen höjdare... Gör iaf en variant till dagens söndagsmiddag på; högrev och mycket vitlök, tomat – 2 burkar San Marzano, lök, en halv flaska vitt, tomatpuré – Ardita, kalvfond, färska örter – timjan, oregano och rosmarin. För att få den där toscanska touchen adderar jag en knivsudd kanel... eller två. Allt i grytan på med lock och in i ugnen på 90° i typ 7–8 timmar. Serverar med pappardelle, riven Parmigiano-Reggiano ... gu sa gött! Gör det på morgonen och låt grytan stå i ugnen hela dagen så är det perfekt att servera till kvällsvarden...

Oxsvansragu

Middag med C & M på Enoteca Maglia. Första gången här... hört mycket... Rustik mat och riktigt gott... kanske att köket vart lite för generösa med saltet denna kväll... (i alla 3 huvudrätterna). Fantastisk Mozzarella på Maglias Antipasto! Många har sagt att det är en ”oblyg” prissättning på stället och det kan jag väl hålla med om... Annars; skön ställe, jättegod mat och bra service! Kanske några fler pastarätter på menyn? Fast å andra sidan så finns det väl typ tusen pastaställen i stan så... Kommer tillbax snart. Ok med folk på en onsdagkväll oxå...

Barabicu

Lunch på Barabicu, har hört mest negativt om deras luncher så det är med viss spänning jag styr mina steg dit. Skönt läge, härlig atmosfär där inne, påminner i stil och interiör om en favvo-resto i Rom – Gusto. Farhågorna besannas inte. Bra service och god mat. Väljer grissida med potatisgratin och tranbär... 100 spänn, brödet kommer i en papperspåse... kul! Hit går jag tillbax. Hoppas att test kvällstid nån gång snart!

Fratelli Gridelli

Bar Italia-Tommie och hans snygga syster har öppnat café/delikatessbutik på Skånegatan. Väldigt snyggt, fina produkter och gott kaffe om än något dyrt, 20 spänn för en espresso får man ju bara betala på dåliga kafféer i denna stad. 15 är väl riktpriset hos de bra kaféerna. Circi tar nog fortfarande €1... C tog en blodapelsinläsk... 49 spänn! Men den var ju ekologisk å andra sidan...

Harry’s

Immortal Venice: Harry’s Bar on Nowness.com
Var där nåra gånger under en konferens i Venedig. Klämde en del Bellinis och även lite starkare drycker om jag minns rätt! Lyckades sno med mig ett glas... svinfränt, med slipad logotyp. Mycket vånda och ångest... men ha-begäret blev för stort. Smugglade ut det i kavajen i armhålan... väl ute så fick jag lägga glaset i kollegan Cs handväska så länge... Nästa morgon, på väg till flygplatsen, bad jag om glaset... – Nej! det ställde jag på hotellet! Nu tror jag att man kan köpa dem... var väl fler än jag som inte kunde hålla fingrarna i styr. Kan än idag skämmas en smula.

Simplicity

Scott Conant lagar sin berömda Spaghetti Marinara?, själv hade jag kanske kallat den för Spaghetti Pomodore eller Spaghetti Neapolitan... Men vem bryr sig? Så enkelt och så gott!