Size matters... not

Bra där Sabina!

Poster girls 2015

Cool Women... Joan, 80 (Céline). Joni, 71 (Saint Laurent). Charlotte, 69 (NARS).

Exile in Nellcôte

I april 1971 hyrde Keith Richards Villa Nellcôte i Villefranche-sur-Mer utanför Nice i Frankrike. Han och Mick Jagger hade ”flytt” England eftersom de inte hade samma uppfattning som the Taxman hur mycket skatt de skulle betala... I början av sommaren samma år började de spela in vad som skulle bli Exile On Main Street i källare på Villa Nellcôtte med hjälp av the Rolling Stones Mobile studio. Lär ha varit rätt stökigt, Richards heroinmissbruk hade tagit fart och där fanns alltid hang-arounds och gäster bl.a. William S. Burroughs, Terry Southern och Gram Parsons. Den senare tvingades att lämna slotten när Mick tyckte att Parsons och Richards umgicks, spelade och pundade lite för mycket ihop. Många sköna bilder finns från ”livet på slottet”. Nånstans det ultimata långfingret mot överklassen när arbetargrabbarna i Stones svinar och spelar musik i ett vackert slott på Rivieran. Fina bilder av Dominique Tarlé
   Tidigare hade slottet bl.a. fungerat som Gestapo-högkvarter under början av 40-talet. Idag ägs det av en ryss som köpte det för 100 miljoner € 2005.

Jim Breuer om att blanda olika sorters alkohol

Preserving...

Preserving Chilies with Thomasina Miers on Nowness.com

Repetition

Första repet avklarat... Njaa lite ringrostigt men på torsdag kör vi igen!

Espressomaskinisten informerar

Nu vet ni!

Japankäk...

Gör sushi, helt ok... riset blir kanske något för sött men penslar undersidan av salmalaxen med en wasabiponzo så det bryter av bra. Lite sashimi och japancoleslaw oxå för säkerhetsskull... Gott!

Long may you run

Get More:

Willie Nelson 80... (Timo K la upp denna på Käftis, vill förmedla vidare...)

Lay down, stay down...

The Coffinmaker from Dan McComb on Vimeo.

Sommardrinken

Tror att detta kan bli en hit längs bardiskar och poolkanter i sommar... The Red and The Black – Tequila, hackade/mosade jordgubbar (gärna från Lekanders). Kanta glaset med salt (kosher? typ flingsalt??), socker och svartpeppar... Som alltid med drinkar så bestämmer man måtten själv!

I hate perfumes

I Hate Perfume from Monomania on Vimeo.

Asian delights

Är sugen på asiatiskt... ganska vitt begrepp kan man tycka! Det blir lite cross-asiatiskt; vietnamesiska vårrullar, japansk sashimi och gyoza, kinesisk anka med hoi sin-sås och kinesiska ångade dumplings. Koreansk kimchi... ponzo-sås, plommonsås och Nuac Cham-sås. Ms salt+vinäger chips med rå lax och wasabimajo...  Det asiatiska köket bjuder nog på de godaste smakena... en torr Riesling passar bra till eller varför inte en Gewürtstraminer... ching chong!

Ramones Live

31 December 1977 – så jävla bra! 14 låtar på 26 min. och 19 sek...

Asien burger

Försöker att utveckla burgaren lite... Bottna med en rejäl hög Kimchi på brödet (som förstås är Ms hembakade...), burgare av mald högrev, toppa med slajsad rödlök och rejält med Sriracha. Eventuellt, kleta på lite vitlöksmajo på toppbrödet... Smaklig spis!

Being in the black

Drakblod

Malin på Ådala Gård breddar sortimentet med en ”Hot sauce” – Drakblod. Gjord på gården egenodlade chili och vitlök. Hon använder ekologisk vitvinsvinäger och råsocker... Läge att ta några marknadsandelar ifrån Tabasco... Hoppas få mig en shot snart!

Falafelkungen

Svängde ihop lite vegokäk... Falafel! Mosar kikärtor (750g) ihop med vitlök och lite vetemjöl (typ 2–3msk). Adderar lite tahina (sesampasta), finhackad vårlök/prjolök, finhackad persilja och koriander, spiskummin, cayennepeppar, salt och peppar... rör ihop och låter stå i kylen nåra timmar. Tar ut och gör små bollar, med hjälp av en glass-skopare... typ storlek något mindre än en golfboll (squashboll kanske!) Fuktar ytan något i vatten och rullar i ströbröd och panko. M står ute i regnet och friterar (för att slippa oset från fritösen inne...). Serverar med sallad, stark sås (Sriracha), vitlöksyogurt och sesamsås (tahina, vatten, pressad citron, vitlök, salt och peppar...) och koriander. Skippade libabröd och körde på tallrik... Riktigt gott!

Köttmacka

M hittade, för en gångs skull, nåra fina oxfilébitar på ICA. Snygg marmorerade köttbitar från Australien... Tanken är; Bookmaker! Gör en sås på dijon, majjo, yoghurt, cognac, salt peppar, lite honung och en skvätt grädde. Smörsteker ciabatta-buns... rucola och tunnskivad rödlök i botten... steker biffarna och trancherar dem, stapla köttskivor på bottenmackan, ringla över senapssåsen och addera en rejäl hög med nyriven pepparrot... Värsta lyxburgaren typ... fast bättre! Till denna anrättning krävs ett kraftigt vin... Kanske en Zinfandel?

Indiskt i trädgården

Vad passar bättre en varm dag än lite het indisk chicken curry? Gör en kryddblandning på mortlad: bockhornsklöver, korianderfrön, fänkålsfrön, lagerblad, curryblad, kardemummafrön, spiskumminfrön, flingsalt och lite nejlikor... hackar i chili, vitlök, ingefära... i med olja, soja och tomatpuré... chilipulver, paprikapulver och lite kanel... inte för mycket. Kanske nått mer som jag glömt... jo lite muscovadosocker. Rör ihop allt till en skön pasta och låt stå! Kycklinglårfiléer – delar varje filé i typ 3 delar. Fräser tillsammans med hackad lök i jordnötsolja. I med kryddpastan, rör runt. En skvätt kycklingfond och en burk kokosmjölk adderas. Låt bubbla i 40 min. kanske. Servera med salladsblad, Ms hemgjorda Naan-bröd, raita och div. pickles och chutenys... Ljust öl och vatten funkar bra till...  (Hanging out of Second Avenue, Eating chicken vindaloo, I just want to be with you, I just want to have something to do, Tonight, tonight, tonight,tonight,tonight,tonight, Well allright...)