Ossobuco & The Wire

På söndagar vill M gärna käka husmanskost – helst svensk. Igår blev det husman men på italienskt manér... Ossobuco Milanese. Ossobuco betyder ungefär; ben med hål... Kalvlägg som långkokas ihop med hackade grönsaker vin och tomat... Blir riktigt bra... M gör ett potatismos med citron och parmesan. Gremolata på toppen... M tar gärna benen som är fulla av märg – gott fett och C vill ha de mest ”köttliknande bitarna”. Han har ännu ej drabbats av fäblessen för långkokt kött – tycker mest att det är slemmigt och trådigt... Han lär sig tids nog. Själv tycker jag att grönsakshacket (såsen om man vill...) är det som är godast. Perfekt fördelning alltså; en tar benen, en tar köttet – det som inte kokat sönder alltså och en tar grönsakerna. Demokrati! Kör re-run på The Wire, inne på slutet säsong 2 nu. Svinbra fortfarande!