RedKen Redemption

Dax för årets hair-convension på Tylösand. Som vanligt ett maffigt evenemang, antar att det är deras största aktivitet på årsbasis. 400 frisörer och jag... Hårvisningar, visningar, föredrag, inspiriation, party... Efter ankomst dyker vi rätt in i en klippvisning... Hugo från NYC (som jag senare på natten fick en pratstund med, tror att vi pratade om hans hängslen!) visar olika saker man kan göra med sax... Själv försöker jag att anteckna och kreera egna idéer till frisyrer... Går sådär! David Sandström (obs! uttalas dejjvidd) från DBB håller ett intressant föredrag (lite light dock...) om att skapa snackisar, jobba med storytelling och att göra saker som inte kostar något eller så mycket iallafall. Kul, en del roliga filmsnuttar... Han pratar mycket om att folk inte litar på varumärken längre – har vi nånsin gjort det? Jonna Berg skall prata om hur trender skapas och om ”vem” som skapar dem. Hon får inte riktigt till det, tycker inget själv och pratar mest om hur andra gör... Sjappar, går ut i restaurangen och dricker vi.. ähh vatten med vännerna från Larsson & Lange. Eftermiddagen följer på i den takten. Många vattensorter provas; smaksatta, lite bubblor, mycket bubblor... inga bubblor etc etc! Plötsligt är det dax att svida om till middag med visning. Eftersom temat är New York tar jag det vanliga, lite extra kajal och mössa. Till föris serveras nån sushi-combo... helt ok! Huvudrätt blir en helstekt oxfilé med klyftpotatis, sallad och nått kryddsmör? Desserten är jag mera osäker på, kan ha varit något med hallon. Visningen, som ligger lite för tidigt och är ganska kort, känns ok men jämfört med Tempels megaprestation förra året... är ju lite färgad där oxå! Middagen klar och vattenhålen öppnar... Trevlig samvaro fram till ganska sent på natten. Mycket vatten! Vaknar och ramlar ned till en riktigt bra frukost.

Tillbaka på rummet ser jag att de fortfarande, på varje rum, finns ett exemplar av boken med den ödmjuka titeln: Att vara Per Gessle. No comment... Trevligt har det varit, bra ordnat av RedKen... Tack, Patrik och Stefan mfl! Alltid kul att träffa malmövännerna från L&L, det blev även några nya bekantskaper...  (verehrt euren haarschnit...)

Dagens sanning

Var på utvecklingssamtal med C häromdagen. Såg ett tänkvärt citat, skrivet av en 7 år gammal elev...  (But your teacher preaches class like you're some kind of jerk...)

Unga idealister?

Om man på 70-talet bilade i Tyskland så såg man ofta posters på alla Tanken&Rasten-ställen med bilder föreställandes de ”terrorister” som polisen ville ha ett snack med. Dåtidens terrorister kändes ändå rätt så softa. De dödade inte så värst många tror jag...

P 1800

Detta var drömbilen när jag var liten, ritad av Pelle Petterson i slutet av 50-talet då han jobbade på den italienska designbyrån Frua i Turin. Bilen byggdes först av Jensen Motors (oxå fräna bilar) i England men tillverkningen flyttades senare till Volvo Torslanda. När jag gick i tvåan hade min lärarinna, Maggan, sportkombiversionen – 1800 ES. Den var ju nästan ännu coolare med baklucka helt i glas... Vi fick ofta åka med. Min gamla vän M och jag fick alltid sitta i framsätet. Ibland satt det ett tredje barn med oss i framsätet. 3 kids i framsätet utan bilbälte – inte helt koscher i dagens läge... Har för mig att Maggans var högerstyrd och guldmetallik.  (När jag körde SAAB fick jag inte ligga...)

Lawn mower therapy

I helgen var det dax för årets första gräsklippning. Efter att ha kört ett släp med skräp till soptippen visade det sig att det stod en gräsklippare lite för sig själv invid väggen. Ut i solen... fyll på med bensin – såndär miljöbensin förstås. Startar på första försöket... wow! Har lagt märke till att många grannar i förorten har skaffat sig självgående gräsklippare som ständigt glider omkring på gräsmattorna i grannskapet. Så fel de har! Själv ser jag gräsklippningen som en sorts terapi. En timmes tid för mig själv, bara lunka där bakom klipparen, andas in lite avgaser – säkert miljövänliga – och känna vibrationen i händer och armar. Stänga av, gå och tömma gräsuppsamlaren, tillbax till maskinen, dra igång och fortsätta. Testa olika klippstrategier... Självfallet nån bra musik i lurarna. I söndags körde jag nåra gamla Monster Magnet-hits! Ni missar något ni som har en grön plastklump som glider kors och tvärs över gräsmattan.  (Bought a line of shit Now you wanna sell it back to me...)

Asien igen...

Syrran får flytta in sin föllse-picknick, 8° och 11 m/s lockar inte till uteaktivitet... Pick-nick blev det inne fast ute... Sallad Niçoise med nåra sköna ostar och bröd. Gott! Väl tillbax hemma är det läge att börja förbereda kvällens middag. Som så många gånger förr blir det asiatiskt. Friterat – vi måste ju använda fritösen... Förbereder en Biff Tataki; tar en bit oxfilé, lite svartpeppar och sedan ned i het stekpanna. Liter den bara precis få färg runt om. Upp ur pannan och in en sväng i frysen för att stoppa tillagningen. (orkade inte göra en isbädd...) In med köttet i en zip-lock ihop med en marinad/dressing gjord på; soja, ljus soja, lime, fisksås, ingefära, vitlök, chili, mirin. Låt ligga i kylen minst 1 timma. Ta ut och skär upp i skivor. Lägg på ett serveringsfat och häll över lite utav marinaden/dressingen. Toppa rejält med hackad koriander, holy basil och, varför inte, ramslök. (Har hört att det finns ramslök på Särö...) Kokoskokta nudlar med böngroddar och friterat; små vårrullar, tempura pak soi och Ms fabulous corn-flakes-chicken-nuggets... Kimchi finns alltid till hands i vårt hem och passar lika bra till asiatiskt som till Wallenbergare. Vi dricker ett Nya Zeeländskt vatten som är väldigt svårt att få tag på Antipodes snyggt och gott. Senare slarvar vi även i oss några flarror San Pellegrino. Det är ju ändå helg lixom!

Tant Valborg och kungen

Som sagt kungen skulle firas – vare sig det behövdes eller inte! J+C kom på cykel och kamrat A från city hade ordnat skjuts. Han åker helst inte kollektivt... Kvällen första föris blev ett försök att återskapa något som J åt hos en mexare i Phoenix. En mini-soft-tacos med råa havskräftstjärtar som gratinerades med lite riven Manchego och serverades med en guckavariant med bl.a. granatäpple. Detta avnjöts med några flaskor Volvic – franskt källvatten. Sedan blev det en småborgerlig paus med promenad ned till Kallbadhuset där en kör (alla ganska nära döden...) skulle sjunga in våren. Dåligt ljud och dåliga vibbar. Väldigt borgerligt! Rusade hem till några väntande drinx istället. Nästa föris blev nässelcappuccionon jag skrivit om tidigare. Till denna lilla sak knäcktes det ett gäng flaskor av märket Malmbergs Original. Kvällens huvudrätt blev fläskfilé från Pata Negra-gris (I’m not a pork eater...). Hade beställt och hämtat från Meat the World i Lindome. Hade gjort en Mojo-Rojo-typ-sås på bakad paprika, tomat, Pernod, yoghurt och nått mer som jag glömt. Sallad och tryffelpasta blev sköna sides... Grisen var helt ok... smakade inte som ”vanlig” fläskis men: Pig is a filthy animal... Drack några flaskor av riktigt dyrvatten, Voss – Madonnas favvo... M hade gjort en fantastisk rabarberpaj till dessert. Till pajen tvesovlades det rejält med både vaniljglass och vaniljsås... Kamrat A stannade kvar tills fram på morgonen, vi satt och pratade om gamla tiden och drack en del kranvatten. Tror att vi hurrade för kungen 3 eller 4 gånger faktiskt...

800.000.000

Weed

Inför Valborgsmiddagen så plockar jag nässlor... Nässelsoppa skall finnas på menyn! En tradition som lever kvar sedan jag var liten (är egentligen inte så mycket för traditioner men...) då jag inte uppskattade nässelsoppa. Talade med Mamma hon skulle oxå ha nässlor på sin meny – För 40:e året träffar de, min barndomskamrat, Ms föräldrar och alltid nässlor. I år – nässel-pannacotta. Själv gör jag en nässelcappuccion med pocherat vaktelägg och hackad ramslök. Såhär gör jag; rensa nässlorna, bort med tjock stammar... Skölj noga och förväll i saltat vatten. Häll av i sil men spara vattnet. Fräser schalottenlök häller i vitt vin och fond (kyckling- och grönsaksfond). Späder med nässelavkoket, i med grädde och slutligen häller jag i nässlorna. Låter det koka ett tag och kör den lagom slät med stavmixer. Innan servering blankar jag av den med en klick smör. Som sagt, serveras i en lite kopp med pocherat vaktelägg och ramslökshack. Förslagsvis dricker man ett lätt kolsyrat vatten från Stenkulla Brunn. (Nässlan innehåller vitaminer som karotin (A-vitamin), kalk, kisel, garvämnen, organiska syror, järn, klorofyll och glucokinin.)

Strong angry walk!

Den uppmaningen får en model inför en catwalk-visning i mitt nya favoritprogram The Model Agency (Modellagenturen) som går på SVT. Finns att se på SVTPlay.

Biker Valley

Middagsbjudning hos P+C i Toltorpsdalen. Vi åker kollektivt... strax över 30 min. dörr till dörr. När det funkar så är det ju riktigt bra! Det börjas med lite bubbel (vatten då alltså...) och en ”Norrlandsfrittata”.  Samtidigt gör vi oss bekanta med husets regler, själv försöker jag hela tiden tänka på att inte skrämmas! Sedan serveras en typ ”medelhavssymfoni” som P har kreerat fram... goda smaker! Kvällens huvudrätt är en ”mixed grill” med kyckling, lammfärsbiffar, korvar och fläskfilé. Riktigt bra... Dessert med kaffe och avec. Flera flaskor med stilla och bubbligt vatten serveras. Kaffet har vi pratat om så det tar jag inte upp här! Viktiga och roliga ämnen diskuterades... tiden går fort och det är dax att tänka på refrängen. Tack för ikväll, vi kommer gärna tillbax!

Kokt eller grillat?

Både och... Högrev kokt i vin, vatten och fond. I med lite lök, vitlök och krydderier – låt koka i typ tre timmar. Plocka upp och lägg lite tajt i kylen över natten. Men tajt menar jag att man lägger köttet i en smal form ex.vis en brödform för att köttet skall hålla formen. Nästa dag; ta ur köttet och låt det bli rumstempat. Lägg det på grillen och glejjsa alla sidor i några omgångar. Egentligen behöver det inte ligga på så länge – det är ju redan klart! Se till att få en bränd, krispig yta. Inuti är det mjukt och mört...  Servera med sallad och t.ex. några bakade lökar (lägg nåra smålökar i ett foliepaket, på med en klick smör, salt och svartrpeppar. Lägg paketet på grillen och låt bakas i typ 30 minuter). Har fått några påpekanden att det dricks väldigt mycket vin... så nu kör vi vatten i stället... Så till denna anrättning föreslår jag några flaskor Ramlösa och ev. ett eller två glas kallt kranvatten.  (...every man is evil yes an every man is a liar, an unashamed with the wicked tongues sing, in the black soul choir...)