Tataki

Rått är gott! Tataki är nästan rått... Typ oxfilé, biff eller tonfisk... Krydda den hela biten och stek hastigt runt om med lite soja i pannan. Ta upp och låt vila, ev. lägg på isbädd för att stoppa tillagningsprocessen... Vil man servera den varm kan man köra den med termometer i ugnen, ta ut den vi ca 35° i innetemp... Tranchera i tunna skivor dutta på lite ponzo el likn. (soja, lime, sesamolja...) och dekorera med sesamfrön. Serverar med en sallad tossad i soja-majo (typ; majo, soja, ev. yoghurt, nått starkt och nått sött). Gott, japanskt och nyttigt... säkert? (En Herr P favorit!)