Hemmahammare

Tänkte göra burgare den långlånga vägen idag. M har bakat sköna buns. Har införskaffat högrev och innanlår som skall malas i kvarnen. Den ”dyra” Ankarsrum-kvarnen funkar inte så bra så jag går över till farmors gamla handjagare... funkar alltid! 70% högrev och 30% innanlår, salt, peppar och en skvätt olivolja. Använder potatispressen för att göra fina burgare, ca 140 gram per styck. Bryner i panna och kör klart dem i ugnen toppade med cheddarost. Hade tänkt göra karamelliserad lök, men glömde av det... Steker bröden i ankfett och laddar dem med rå lök, tomat och Ms vitlöksdressing. Lite Tabasco på toppen av burgaren och in i brödet... Käka! Gott! Mmm!