Hachis parmentier

Lunch med M hos fransmannen (Ma Cuisine). Provar något jag aldrig ätit tidigare Hachis parmentier, fransk lasagne står det inom parentes... Visar sig vara en fransk variant på Sheperds Pie. Eller vaför inte en variant av vår svenska skomakarlåda utan bacon/fläsk och med färs istället för biff. En amerikansk Meatloaf med mash och gravy är ju inte helt olikt det häller... Åt förresten en bra sådan på Acme i N.Y.C för nåra år sedan... Ett skönt ställe som serverar lite sydstatskrunch... Nyöppnat efter att varit stängt i typ ett år... Hachis parmentier var helt ok, ”real comfort food” fast på franskt vis lixom... 89:- med god sallad och riktigt bröd. (...Hashish...)